• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Nowa metoda wykrywania melaminy w mleku

Dzięki nowo opracowanej metodzie spektrometrycznej możliwe jest szybkie i bardzo dokładne określenie czy w badanym mleku znajdują się choćby minimalne ilości melaminy. Metoda powstała po „aferze melaminowej". W Chinach wskutek dodawaniu melaminy do mleka dla niemowląt zmarło kilkoro dzieci, a tysiące zachorowało - donosi „Chemical Communications".
  • Autor: PAP
  • Data: 05-01-2009, 21:44

Dochodzenie ujawniło, iż melamina trafiła do pokarmu dla niemowląt w celu „zwiększenia puli białka", głównie po to, by w trakcie analiz producent mógł się pochwalić dużą zawartością białka w mleku (faktycznie - organicznych związków zawierających azot, które zwiększają całkowitą ilość azotu w badanym materiale).

Przypadek ten uwidocznił potrzebę opracowania szybkiej i dokładnej metody, która uniemożliwi w przyszłości podobne oszustwa.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Dwa niezależnie pracujące zespoły badawcze - współpracujący ze sobą naukowcy z ETH Zurich i East China Institute of Technology oraz naukowcy z Purdue University - stworzyli podobne metody szybkiego wykrywania melaminy w próbce mleka.

Obie metody opierają się na analizie spektrometrycznej (badania prowadzone za pomocą spektrometrów masowych). Badany materiał poddawany jest jonizacji i analizie, za pomocą spektrometru masowego. Różnica polega jedynie na sposobie przygotowania próbki i jej jonizacji. W jednej z metod używa się ultradźwięków do wytworzenia zawiesiny drobnych kropelek mleka, które następnie poddawane są jonizacji i analizie, za pomocą spektrometru masowego. Druga - wykorzystuje sondę, która dokonuje jonizacji z użyciem niskotemperaturowej plazmy.

Zakres wykrywalności melaminy jest w obu przypadkach niemal identyczny - w jednym gramie gotowego mleka można wykryć pojedyncze nanogramy melaminy (nanogram to miliardowa część grama). Wartość ta jest znacznie niższa od toksycznego stężenia melaminy (u ludzi).

Jak zauważają naukowcy, metody są szybkie - jedna analiza trwa około 30 sekund - dodatkowo, nowoczesne spektrometry masowe umożliwiają automatyczne prowadzenie seryjnych badań, dzięki czemu w krótkim czasie można zbadać bardzo dużą ilość podejrzanych próbek.

Obecnie naukowcy pracują nad miniaturyzacją układu tak by możliwa była produkcja urządzeń przenośnych, za pomocą których prowadzone byłyby badania poza laboratorium analitycznym.

więcej informacji:

Powiązane tematy:

Partnerzy serwisu
  • partner serwisu
  • partner serwisu
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!