Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu

Ekspert: Trudno jest znaleźć alternatywną do cukru substancję słodzącą

  • Autor: PM, www.portalspozywczy.pl
  • Data: 29-01-2016, 11:00
Strona 2 z 2

- Popyt zatem na alternatywy dla cukru jest potencjalny: będzie ogromny, jeśli znajdzie się alternatywa idealna - bez kompromisu dla smaku - lub będzie „pełzający”, jeśli tego kompromisu będzie wymagać – dodaje.

Zdaniem Mateusza Kowalewskiego, można dziś znaleźć alternatywy pochodzenia naturalnego, inne niż stewia: może to być fruktoza (cukier prosty, naturalnie występujący w owocach) lub izomaltuloza zwana palatynozą, naturalnie występująca m.in. w miodzie. Jest wprawdzie mniej słodka od cukru, ma jednak cechy korzystne dla zdrowia: nie rozkłada się w jamie ustnej, dzięki czemu nie sprzyja próchnicy zębów a jej niski indeks glikemiczny czyni ją bezpieczną dla diabetyków. Jest także alternatywnym dla cukru źródłem energii.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • marti 2016-02-01 09:39:15

    a ksylitol? smak jak cukru, a zdrowszy, kwestia by produkować go taniej niż do tej pory

    Odpowiedz
  • Obserwator... 2016-02-01 18:35:28

    Stevia ale pomieszana z cukrem by załagodzić jej posmak. Bez kampanii promującej produkty z stevią, która by informowała o jej zaletach i pochodzeniu będzie traktowana jak sztuczne słodziki. Niestety świadomość konsumencka pod tym względem jest mała... Co do Ksylitolu, to jest produkowanych również w chinach. Tyle, że nie produkowany z kory brzozy więc właściwości gorsze... Więc pewnie podobny jakościowo do miodu z CHRL.

    Odpowiedz

Powiązane tematy:

Partner serwisu
  • partner portalu
Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!