strefa premium

Rynek kaw speciality będzie się dalej dynamiczne rozwijać (WYWIAD)

Jakub Szymanek jest dziennikarzem i autorem bloga „Nóż W Modzie”. Z Grupą PTWP związany od 2017 roku. Na początku z Portalem Spożywczym, później także z HorecaTrends.pl. W portalach odpowiada za tematy dotyczące rynków: kawy, herbaty, alkoholi, makaronów i horeca. Prywatnie miłośnik starych samochodów, wykwintnej kuchni i wybornych alkoholi. Pasjonuje się modą, sportem, muzyką oraz twórczością Huntera Thompsona i Charlesa Bukowskiego.

Autor: Jakub Szymanek
Data: 27-01-2023, 15:50

Z roku na rok rośnie popularność kaw speciality. Zamawiamy je już nie tylko w kawiarni, ale coraz częściej kupujemy także do domu. O rozwoju kaw speciality, trendach, szansach i zagrożeniach dla tego sektora rozmawiamy z Mateuszem Tryjanowskim, head of marketing & e-commerce w stołecznej palarni kawy HAYB.

Rynek kaw speciality będzie się dalej dynamiczne rozwijać (WYWIAD)

Rynek kaw speciality w Polsce. / fot. Jakub Szymanek

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Rynek kaw speciality w Polsce

Jakub Szymanek: Mamy początek roku, zatem warto pokusić się o prognozy dla sektora kaw speciality. W jakim kierunku Pana zdaniem będzie podążać ten rynek?

Mateusz Tryjanowski, head of marketing & e-commerce w palarni kawy HAYB: Myślimy, że rynek kaw speciality będzie się dalej bardzo dynamiczne rozwijać. Jest duże pole do popisu, jeśli chodzi o wzrost tego segmentu kaw speciality, które są łatwiejsze w przygotowaniu, a przy tym bardziej atrakcyjne cenowo. Można je np. łatwo przygotować w ekspresie. Mimo że są to kawy trochę tańsze, to nie tracą na jakości, po prostu stawiają na stałość doznań smakowych, nie na zaskoczenia i zmienność.

Porównałbym to do piw kraftowych, które są dobre, a nie wymagają dużej znajomości tematu. Możemy pójść do sklepu specjalistycznego, gdzie mamy szeroki wybór piw i obsługę, która pomoże nam dokonać dobrego wyboru, ale coraz częściej są dostępne np. w marketach czy restauracjach, gdzie możemy sięgnąć po znaną nam markę bez większego zastanowienia. Podobnie może być z kawą speciality.