Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Napoje

Woda z kranu zamiast butelkowanej?

Serwowanie wody prosto z kranu - zachodni trend powoli wkracza do polskich restauracji i kawiarni. Na razie nowa moda widoczna jest w dość wąskim kręgu lokali miejskich. Czy wkrótce może stać się powszechnie obowiązująca ?

Woda z kranu zamiast butelkowanej?
W restauracjach coraz częściej zamiast wody butelkowanej serwuje się wodę z kranu. Fot. Shutterstock

W zachodnich restauracjach serwowanie wody z kranu jest bardzo popularne. Przykładowo we Francji właściciele lokali mają obowiązek podania za darmo wody z kranu, jeśli zażyczy sobie tego klient. Woda z kranu w większości krajów europejskich musi spełniać najwyższe standardy.

W świetle wyników badań przeprowadzonych przez Fundację Sendzimira w polskich restauracjach istnieje duży opór wobec serwowania wody z kranu. Większość właścicieli obawia się złej jakości wody z kranu oraz utraty części dochodu, który pochodzi z wody butelkowanej.

Na 22 przebadane miejsce tylko w 4 brana jest pod uwagę możliwość wprowadzenia do oferty popularnej "kranówki". Strach przed składem wody i reakcją klientów okazuje się silniejszy, niż potencjalne korzyści wizerunkowe – mimo że te dostrzegła znaczna część (10 z 26) przebadanych restauracji. Obecnie, po zakończeniu badania pilotażowego, Fundacja Sendzimira prowadzi badanie zasadnicze dotyczące stosunku restauratorów do podawania wody z kranu, obejmujące ponad 100 lokali w Warszawie, Krakowie i Łodzi. Badanie potrwa do początku lipca i można w nim wziąć udział wypełniając ankietę internetową.

Głównym zainteresowanym wodą z kranu w przebadanych restauracjach okazali się obcokrajowcy – prosić o nią mają w zwyczaju głównie Anglicy. Zwiększająca się liczba zagranicznych turystów w Polsce, jak też transfer zachodnich wzorców w trakcie coraz liczniejszych wycieczek Polaków na zachód – te dwa czynniki jednocześnie tworzą perspektywę zmiany podejścia restauratorów do wody kranowej. Bo, co oczywiste, to klienci i ich zwyczaje będą mieli ostateczny wpływ na serwowanie kranówki przez restauracje.

Woda z kranu jest sposobem na zmniejszenie ilości wytwarzanych odpadów opakowaniowych - w Polsce do recyklingu trafia jedynie ok. 24 proc. butelek typu PET. Problem wydaje się jeszcze bardziej istotny, gdy zdamy sobie sprawę, że statystyczny Polak pije coraz więcej butelkowanej wody. Szacuje się, że w bieżącym roku statystyczny Kowalski wypije 95 litrów wody, to jest blisko 40 proc. więcej niż przed pięcioma laty.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

woda z kranu RSS ALERT    /    Fundacja Sendzimira RSS ALERT    /    woda butelkowana RSS ALERT    /    butelki PET RSS ALERT

KOMENTARZE (1)

  • WR 2015-06-24 08:42:37
    \"Szacuje się, że w bieżącym roku statystyczny Kowalski wypije 95 litrów wody, to jest blisko 40 proc. więcej niż przed pięcioma laty.\" - rozumiem że chodzi o ilość wypitej wody na miesiąc, bo jeżeli statystyczny Kowalski pije 95 l rocznie to nie dziwota skąd te wszystkie choroby.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.83.188.254
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!