• partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Bydgoskie sklepy sprzedają pasternak jako pietruszkę?

Na pierwszy rzut oka wyglądają identycznie. Ale różnią się ceną. - Mam podejrzenie, że markety oszukują nas, sprzedając tańszy pasternak jako pietruszkę - mówi Gazecie Wyborczej Bydgoszcz Marek Szczygielski z bydgoskiej Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
  • Autor: Gazeta Wyborcza Bydgoszcz
  • Data: 16-02-2009, 18:49

Marek Szczygielski jest autorem przyjętej przez Sejm ustawy o jakości handlowej artykułów spożywczych. Nowe przepisy to skuteczna broń w walce z nieuczciwymi producentami żywności. Na trop warzywnego przekrętu skierowali Marka Szczygielskiego klienci: - Kilka osób zgłosiło do mnie zastrzeżenia w sprawie korzenia pietruszki, który dziwnie smakuje. Niektórzy sugerowali wprost, że rzekoma pietruszka to pasternak.

Korzeń pasternaka, popularny w Wielkiej Brytanii, jest zupełnie niepoważany w polskiej kuchni. - Nie daje aromatu takiego jak pietruszka, jest łykowaty i ma posmak marchewki - mówi Sebastian Gramza, szef kuchni w restauracji Gallery.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Dlaczego więc sprzedawcy mieliby sprzedawać pasternak pod nazwą pietruszki?

Bo jego uprawa jest o połowę tańsza od pietruszki - potrzebuje mniej nawilżania i mniej nawożenia. Ponadto jego przechowywanie w magazynach jest łatwiejsze. A że mało kto potrafi odróżnić pietruszkę od pasternaka, to dla handlowców okazja do łatwego zysku.

- Postanowiliśmy sprawdzić, co się sprzedaje w bydgoskich sklepach pod nazwą pietruszki. Jeśli się potwierdzi, że pasternak, to mielibyśmy oszustwo na masową skalę - przyznaje Szczygielski.

Na prośbę inspektora Szczygielskiego w rozwiązanie zagadki włączyli się naukowcy z Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy. - Zawiozłem na UTP podejrzane korzenie, które pobraliśmy do analizy ze sklepowych półek - mówi Szczygielski.

W warzywne śledztwo zaangażowała się dr Beata Gołębiewska z Katedry Roślin Ozdobnych i Warzywnych wydziału rolniczego UTP. Na razie jednak nie ukrywa, że jest w kłopocie.

- Cały dowcip polega na tym, że bardzo trudno jest odróżnić korzeń pasternaka od korzenia pietruszki - rozkłada ręce Gołębiewska. - Kiedy pan Szczygielski przyniósł nam podejrzane okazy, długo je oglądaliśmy, smakowaliśmy i skrobaliśmy. Analiza zajęła nam kilka godzin, ale i tak nie potrafiliśmy wydać ostatecznej ekspertyzy. Dlatego poprosiliśmy, aby inspektor zasadził oba korzenie w laboratorium Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Gdy wypuszczą nać, będzie jasne, co jest pasternakiem, a co pietruszką.

więcej informacji:

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • gospodyni z Poznania 2009-03-02 20:25:44

    nie robią tego tylko markety, ale również drobni sklepikarze i tak jesteśmy oszukiwani.

    Odpowiedz
  • Jan Dociekliwy. 2009-03-16 21:04:43

    Przeglądam wiele stron aby dostrzeć róznicę między pietruszką a pasternakiem i nigdzie dokładnie nie pokazano zdięć gdzie jest ta różnica.Na zdięciach nie widać górnych części tych korzeni gdzie wyrastają liście,bo ponoć tam jest to widoczne.Albo jest pokazana skrzynka z pietruszką albo z pasternakiem i co można dostrzec w takim kłębowisku korzeni? Wszędzie za dużo pisania a za mało zdięć ze szczegółami.Jak będę miał w jednej ręce pasternak a w drugiej pietruszkę to wtedy poznam różnicę między nimi.Wiem też ,że pasternak pachnie jak marchew,ale lepiej w sklepie od razu poznać co jest co.Zresztą najpierw zapytam w sklepie,czy mają pasternak a potem o pietruszkę zapytam.Jan Dociekliwy.

    Odpowiedz
  • Jan Dociekliwy. 2009-03-16 21:05:15

    Przeglądam wiele stron aby dostrzeć róznicę między pietruszką a pasternakiem i nigdzie dokładnie nie pokazano zdięć gdzie jest ta różnica.Na zdięciach nie widać górnych części tych korzeni gdzie wyrastają liście,bo ponoć tam jest to widoczne.Albo jest pokazana skrzynka z pietruszką albo z pasternakiem i co można dostrzec w takim kłębowisku korzeni? Wszędzie za dużo pisania a za mało zdięć ze szczegółami.Jak będę miał w jednej ręce pasternak a w drugiej pietruszkę to wtedy poznam różnicę między nimi.Wiem też ,że pasternak pachnie jak marchew,ale lepiej w sklepie od razu poznać co jest co.Zresztą najpierw zapytam w sklepie,czy mają pasternak a potem o pietruszkę zapytam.Jan Dociekliwy.

    Odpowiedz
  • KontrolerJakosci 2009-03-22 13:56:36

    Wystarczy przekroic w poprzek. Na przekroju pietruszki stosunek obwodki zewnetrznej do rdzenia jest mniej wiecej jak 1:5-6 a w przypadku pasternaku obwodka jest szersza mniej wiecej 1:3

    Odpowiedz
  • s 2009-04-25 10:16:26

    Nagminnie sprzedają pasternak na targu warzywnym w mojej okolicy, od jakichś 2 lat zauważyłam że \" tego czegoś\" wogóle nie można nazwać pietruszką, ale cena jak za pietruszkę. jak coś nie pachnie jak pietruszka z ogródka to nie kupuję, pasternak śmierdzi marchwią dziwię się tylko że nawet pani doktor nie umie stanowczo określić co jest co. od jakiegoś czasu nie używam \"tej\" pietruszki wcale wole dodać więcej selera, jak na razie nie udało im się \"podrobić\" selera. To nic tylko pazerność na pieniądze, a ludzie którzy nie maja możliwości posadzenia kilku swoich warzyw w ogródku przydomowym, są oszukiwane i \"zmuszane\" do zakupu pietruszkopodobnego, gdyż tylko taki dostac można na naszym rynku. pozdrawiam Sylwia - Bytom

    Odpowiedz

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!