Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Owoce i warzywa

Drogie surowce windują ceny owocowo-warzywnych przetworów

Rok 2010 był czasem bardzo wysokich cen krajowych warzyw i owoców, które wynikały z kilku czynników: niskich zbiorów w kraju i za granicą połączonych z utrzymywanymi na niskim poziomie zapasami oraz wysokim popytem w stosunku do podaży. Wzrosły więc koszty wytworzenia przetworów warzywnych i owocowych. Teraz przetwórcy robią co mogą, by podwyżek nie przekładać na konsumentów, jednak może się to okazać nieuniknione.

Drogie surowce windują ceny owocowo-warzywnych przetworów
Sytuacja na rynku surowców to ogromne wyzwanie dla firm spożywczych

- W ubiegłym roku surowce drastycznie drożały, bo nawet o kilkadziesiąt procent. Na tę wyjątkowo trudną sytuację złożyło się wiele czynników, z których część ma charakter trendów międzynarodowych i zapewne niestety długofalowych. Jednym z nich jest stały wzrost potrzeb konsumpcyjnych na rynkach rozwijających, za którym nie nadąża podaż produktów spożywczych - mówi Adam Dyszyński, prezes Heinz Polska.
Ubiegły rok nie był najlepszym okresem dla plonów pomidorów, które są Heinza podstawowym surowcem. - Przez brak słońca słabsza była ich jakość mierzona zwartością ekstraktu - mówi Adam Dyszyński.

Przetwórcy prześcigają się w pomysłach jeśli chodzi o walkę z dodatkowymi i nieplanowanymi kosztami.
Zdaniem Mariana Owerki, prezesa Bakallandu, w obliczu drożejących surowców, należy w maksymalny sposób ograniczyć ryzyko walutowe (opcje, export) oraz pracować tylko ze sprawdzonymi dostawcami na podstawie kontraktów długoterminowych.

- Współpracujemy z innymi uczestnikami łańcucha dostaw (detalistami i hurtownikami). Staramy się wydłużać okres planowania dostaw. Dzielimy obowiązki w taki sposób, żeby poszczególne funkcje były wypełniane przez specjalistów posiadających najlepsze kompetencje. Produkujemy więcej pod markami własnymi detalistów, dostarczamy więcej bezpośrednio z naszych magazynów - mówi Marian Owerko.

Zdaniem Stanisława Sulimy, prezesa Eskimosa, jedynym pozytywnym aspektem tej negatywnej sytuacji jest konieczność szukania oszczędności.

- Cały czas pracujemy nad optymalizacją procesów biznesowych zwiększających efektywność działalności. Dzięki takiej strategii nie byliśmy zmuszeni do drastycznego ograniczenia produkcji i zwalniania pracowników - mówi Stanisław Sulima.

Drastyczny wzrost cen skupu surowców postawił przetwórców przed dylematem - co dalej? Jak bezboleśnie dla konsumentów rozwiązać ten problem?

- Wahania cen płodów rolnych, owoców hodowlanych i owoców lasu są nieuniknione i zdarzały się często na przestrzeni ostatnich lat, lecz nie pamiętam sytuacji, jaką mamy obecnie, by podwyżki, podstawowych płodów rolnych: kapusty, buraków czy selera, sięgały kilkuset procent. Najgorsze jest to, że ciężko takie sytuacje przewidzieć wcześniej - mówi Maciej Kowalewski, prezes firmy Kowalewski.

więcej informacji:

Heinz RSS ALERT    /    Hortex RSS ALERT    /    Eskimos RSS ALERT    /    Kowalewski RSS ALERT    /    przetwory owocowo-warzywne RSS ALERT    /    ceny surowców RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.236.62.49
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!