• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Ekspert: Potrzebna współpraca producentów z przetwórcami owoców miękkich

W najbliższych latach może brakować owoców dla przemysłu przetwórczego. Jeżeli zakłady przetwórstwa nie zaczną partnerskiej współpracy z producentami owoców jagodowych, nie będą miały surowca do produkcji mrożonek i soku zagęszczonego - uważa prof. Eberhard Makosz.
  • Autor: PAP
  • Data: 12-06-2012, 11:09
Ekspert: Potrzebna współpraca producentów z przetwórcami owoców miękkich

Jeśli do takiej współpracy nie dojdzie, zabraknie surowca dla przemysłu, spadnie produkcja owoców i przetworów, a Polska straci czołową pozycję na europejskim rynku świeżych i przetworzonych owoców jagodowych - ocenił prof. Eberhard Makosz, prezes Towarzystwa Rozwoju Sadów Karłowych, autorytet w dziedzinie ogrodnictwa.

Przemysł przetwórczy powinien dbać o swoją bazę surowcową, jednak - według ekspertów - producenci owoców otrzymują od niego żadnej pomocy. Coraz częściej decydują się zatem, ze względów ekonomicznych, na uprawę odmian deserowych, kosztem tańszych - przemysłowych.

Produkcją owoców miękkich zajmuje się ok. 200 tys. gospodarstw, dla których wpływy z produkcji są istotnym źródłem dochodu. Owoce jagodowe są bardzo wrażliwe na wahania pogody. Rynek jest niestabilny, występują duże różnice w cenach skupu, a owoce często sprzedawane są poniżej kosztów produkcji - stwierdził Makosz. Owoce przemysłowe uprawiają głównie małe gospodarstwa.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Na opłacalność produkcji istotny wpływ ma wysokość plonu i jakość owoców, często bardziej niż poziom cen skupu. Przy niskich plonach, mimo wysokich cen, produkcja owoców będzie nieopłacalna - zaznaczył Makosz. Dodał, że warunki glebowo-klimatyczne w naszym kraju pozwalają na osiągnięcie wysokich, a nawet bardzo wysokich plonów dobrej jakości owoców. Trzeba tylko zmienić technologię produkcji i podwyższyć poziom pielęgnacji roślin.

Według ekspertów, drobni producenci owoców jagodowych powinni szukać różnych form współpracy. W produkcji i dystrybucji większe grupy mają szansę na negocjowanie cen skupu owoców z odbiorcami. Mogą lepiej korzystać z różnych form pomocy, w tym z doradztwa fachowego. Jeśli w najbliższym czasie nasze małe gospodarstwa nie rozpoczną współpracy między sobą, a także z przetwórcami, to produkcja owoców nie będzie przynosić zysków.

Kolejny czynnik mający wpływ, zwłaszcza na opłacalność produkcji, to wzrost spożycia świeżych i przetworzonych owoców. W Polsce jest ono relatywnie niskie. Może to zmienić odpowiednia promocja. Zdaniem Makosza wiedza polskiego konsumenta na temat walorów dietetycznych oraz leczniczych owoców i przetworów jagodowych jest jeszcze zbyt mała.

Polska jest jednym z największych na świecie producentów porzeczki czarnej i malin, dużo także produkujemy truskawek i borówek. Średnioroczna produkcja wszystkich owoców jagodowych wynosi około 500 tys. ton (15 proc. wszystkich owoców), a powierzchnia plantacji zajmuje 125 tys. hektarów, czyli ponad 30 proc. upraw sadowniczych.

Łącznie w 5 ostatnich latach wyeksportowano około 225 tys. ton świeżych owoców jagodowych, o wartości 240 mln euro. W tym okresie produkcja mrożonek wyniosła 1 600 tys. ton, a soków zagęszczonych 125 tys. ton, o łącznej wartości ponad 1 700 mln euro.

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • Fruity81 2012-06-13 08:18:05

    Drogi profesorze,Pańskie słowa są bardzo wyidealizowane niestety...Nie ma nadziei że branża przetwórcza zrobi krok ku partnerstwie z rolnikiem.Przetwórnie dotychczas bardzo lubiły rozchwiany rynek,ale przyszły lata ,które stworzyły kija samobija i teraz zbierają sowite plony swoich haniebnych działań.Ostatnimi laty powstał pewien paradoks że różnego rodzaju klęski pomagają rolnikom uzyskać godziwe ceny i jako taki dochód .Gdyby były zbiory na przeciętnym poziomie żaden przetwórca nie zawahał by się zapłacić grubo poniżej kosztów produkcji.U nas nie dba się o stabilne zaplecze surowcowe ,przyjdzie rok że zapłacą marne grosze i znowu pójdą pługi i wyrywarki w ruch...

    Odpowiedz
  • nedpolams@op.pl 2012-06-14 09:16:35

    Na wstępie pozdrawiam Fruity81 i w pełni się zgadzam z wypowiedzią i chciałbym ją uzupełnić. Od czasów \"zrzucenia jarzma socjalizmu\" nikogo nie interesowało wprowadzenie logiczno-prawnych regulacji rynkowych , główny motyw to nachapać się ile się da a konsument niech płaci za wszystko. W tym zacnym okresie przynajmniej dwa budżety naszej Ojczyzny budowało \"elity gospodarcze i polityczne. Nie ma dnia gdzie nie słychać o jakimś ciekawym \"eksperymencie\" kosztem podatnika. Czy ktoś może zna jakiś ciąg zdarzeń gospodarczo-finansowy który jest logicznie domknięty?. Za tak zwanego \"socjalizmu\" przeciętny człowiek pracował bo musiał aktualnie w \"demokracji po Polsku\" elity pracują bo muszą doić społeczeństwo i żyć w dobrobycie w zależności jemioły na zdrowym ciele społeczeństwa, coraz częściej słychać jak \"przedsiębiorcy\" , wspaniałomyślnie chcą bliższej wspólpracy z producentami ponieważ patryjotyzm finansowy tego wymaga i w większości wypadków nie ma innej alternatywy. Przepraszam za ironiczny ton i sarkazm ale nawet głupota powinna mieć granicę chociaż Einstain twierdził , \"że tylko wszechświat i głupota ludzka nie ma granic\". Nie dotyczy to wypowiedzi Pana Profesora ponieważ w swojej wypowiedzi kieruje się szlachetnymi pobudkami . Chociaż w wypowiedziach wielu nazywających siebie specjalistami popyt wewnętrzny nie jest istotnym elementem gry rynkowej i mają rację ponieważ sami go zgnoili do spodu i możliwości potencjalnego konsumenta krajowego każdego tygodnia są coraz mniejsze , a rynki zewnętrzne zajęte przez konkurencje. Minister Rolnictwa miota się po Świecie szukając zbytu na drogie Polskie produkty dofinansowywane z pieniędzy podatnika , zamiast biegać Panie Minister proszę spokojnie usiąść i pomyśleć nie przez pryzmat korzyści wąskie grupy, tylko dobra Obywateli Naszej Ojczyzny w niedługim czasie może być trudniej. PSL jak mówi naczelna władza jest spadkobiercą idei Witosa , ja myślę ,że Witos w wielu kwestiach miałby zdanie odrębne. \"Przed obaleniem socjalizmu staliśmy krok przed przepaścią teraz zrobiliśmy dwa kroki do przodu\" cytat lekko zmodyfikowany z przemówienia Tow. Wiesława. Postęp na miarę naszych możliwości wszystkich ekip rządzących od czasów skoku przez płot.

    Odpowiedz
  • Fruity81 2012-06-14 21:39:43

    Najgorsze w tym wszystkim jest to że za ten \"dziki handel\" płaci konsument,bo zakład przetwórczy musi się pozytywnie zbilansować ,choćby się waliło i paliło.Szkoda gadać ,ale w pewnych sektorach gospodarki panuje taka dzicz że głowa mała...

    Odpowiedz

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!