informacje z tematu: Aioli | portalspozywczy.pl

Na polskim rynku gastronomicznym jest ciągle sporo do zrobienia (wywiad)

Mon, 28 Mar 2022 10:07 +0100

Gastronomia cały czas się zmienia i ewoluuje – powiedział Marcin Wachowicz, współwłaściciel takich lokali jak: Aioli, Banjaluka, Momu i SingSing. Restaurator w rozmowie z nami ocenił obecną sytuację na rynku gastronomicznym i opowiedział o perspektywach dla tego sektora.

Marcin Wachowicz: Nie zarabiamy, ale naszymi działaniami promujemy się

Mon, 01 Feb 2021 09:58 +0100

– Gastronomia działała nawet w najgorszych czasach, kiedy była wojna, dlatego nigdy nie przypuszczałem, że doczekamy czasów, kiedy knajpy będą całkowicie zamknięte – powiedział w rozmowie z horecatrends.pl Marcin Wachowicz, właściciel takich lokali jak AIOLI, Banjaluka, MOMU czy Sing Sing.

Marcin Wachowicz: ludzie potrzebują knajp jak powietrza (duży wywiad)

Fri, 29 Jan 2021 13:55 +0100

– Gastronomia działała nawet w najgorszych czasach, kiedy była wojna, dlatego nigdy nie przypuszczałem, że doczekamy czasów, kiedy knajpy będą całkowicie zamknięte – powiedział Marcin Wachowicz. W rozmowie z nami właściciel takich lokali jak AIOLI, Banjaluka, MOMU czy Sing Sing opowiedział m.in. o obecnej sytuacji w gastronomii, tarczach finansowych oraz wpływie pandemii na rynek pracy i przyszłość branży.

Sing Sing – nowy projekt Marcina Wachowicza

Mon, 06 Jul 2020 13:02 +0100

Sing Sing to nowy koncept w portfolio Marcina Wachowicza. Tym razem restaurator skierował swoje kroki w stronę kuchni azjatyckiej, łącząc ją z szeroko pojmowaną kulturą.

Aioli stawia na delivery

Fri, 24 Apr 2020 17:47 +0100

Aioli uruchamia usługę delivery. Aczkolwiek restauracja nie podała jeszcze daty rozpoczęcia działalności oraz szczegółów związanych z zamawianiem i dostawą jedzenia.

Trendy na rynku śniadań: jajka, pizze śniadaniowe i gofry (wideo)

Wed, 02 Jan 2019 10:24 +0100

Rynek śniadań w Polsce bardzo się rozwija. Trendy smakowe nie są jednak bardzo zróżnicowane. Głównym elementem pozostaje niezmiennie jajko.

FRSiH: Rynek śniadań wkroczył na dobre do gastronomii

Thu, 22 Nov 2018 08:48 +0100

Jajecznica, szakszuka, jajka poche... Śniadania na rynku gastronomicznym stają się coraz bardziej widocznym elementem menu. Tematu tego nie mogło zabraknąć podczas debaty "HoReCa Trends - koncepty szyte na miarę współczesnego konsumenta", która odbyła się w ramach FRSiH.

Marcin Wachowicz na FRSiH: Wskrześmy typowo polski street food!

Thu, 15 Nov 2018 14:11 +0100

Pojedynczych punktów streetfoodowych jest coraz mniej i chyba najbardziej widoczny jest kebab. Nikt nie zastanawia się, jak wskrzesić tę polską kulturę street foodu zamiast powielać koncepty kebabowe – mówił Marcin Wachowicz, współwłaściciel Aioli, podczas debaty "HoReCa Trends - koncepty szyte na miarę współczesnego konsumenta", która odbyła się w ramach Forum Rynku Spożywczego i Handlu.

Właściciel Aioli na FRSiH2018: Rynek wege jest trudnym obszarem

Wed, 07 Nov 2018 11:59 +0100

Trendy kulinarne zmieniają się bardzo dynamicznie i wymagania ze strony gości są ogromne. Nie tylko pod kątem samej jakości, ale i tego jak chcą zjeść, czy szybciej lub wolniej, w jakiej atmosferze – powiedział Marcin Wachowicz, właściciel Aioli, w trakcie debaty "HoReCa Trends - koncepty szyte na miarę współczesnego konsumenta" podczas XI Forum Rynku Spożywczego i Handlu.

AïOLI w Katowicach zaczyna od imprezy

Tue, 08 May 2018 12:44 +0100

AïOLI już niedługo wystartuje w Katowicach. Sieć zaczyna od imprezy pre-otwarcia, która odbędzie się w sobotę 19.05 od godz. 22:00.

AïOLI Bread&Aperitivo – nowy koncept na kulinarnej mapie stolicy

Wed, 21 Feb 2018 15:14 +0100

Marcin Wachowicz, współwłaściciel AïOLI, w minionym roku zapowiadał otwarcie kolejnych lokali pod tym szyldem i słowa dotrzymał. 21 lutego w Warszawie swoją działalność rozpoczęło AïOLI Bread&Aperitivo, a na przełomie kwietnia/maja powstanie restauracja w Katowicach.

AïOLI wkracza do Katowic

Thu, 12 Oct 2017 13:38 +0100

AïOLI wygrało przetarg na najem pawilonu na katowickim rynku. Tym samym sieć rozszerza działalność o kolejne duże miasto.

Orzo – nowy koncept w miejsce Aioli na Placu Konstytucji

Mon, 02 Oct 2017 08:02 +0100

Orzo swoją działalność rozpoczęło 30 września. Za sterami nowej restauracji stoją Piotr Kwaśniewski i Marcin Wroński, dotychczasowi współwłaściciele Aioli na Placu Konstytucji.

Koncept Aioli rusza w świat. W planach m.in Berlin i Londyn

Thu, 10 Aug 2017 19:47 +0100

Aioli rozwija się w zawrotnym tempie. W Warszawie funkcjonują dwa lokale pod tym szyldem. Nie tak dawno dołączyła do nich restauracja w Gdańsku. A właściciel Aioli zapowiada otwarcie następnych miejsc w innych miastach, nie tylko polskich.

Właściciel Aioli: Oczekiwania gości restauracji w Polsce są zdecydowanie dużo większe niż na zachodzie

Thu, 20 Jul 2017 11:14 +0100

– Życie toczy się na mieście, a zadaniem restauratorów jest dopasowanie odpowiedniej formy oferty odnośnie konkretnego klienta w zależności od pory dnia, kiedy odwiedza lokal, czy to jest śniadanie, lunch lub wieczorne spotkanie ze znajomymi – mówi serwisowi portalspożywczy.pl Marcin Wachowicz, właściciel takich lokali jak Aioli, Banjaluka i Momu.

Właściciel Aioli: Największym ryzykiem dla inwestujących w gastronomię jest nieznajomość branży

Mon, 17 Jul 2017 14:55 +0100

– Myślę, że największym ryzykiem dla ludzi chcących inwestować w gastronomię jest nieznajomość rynku i branży. Moim zdaniem ok. 80 procent ludzi w gastronomii nie jest związana z branżą – powiedział w rozmowie z serwisem portalspożywczy.pl Marcin Wachowicz, właściciel takich lokali jak Aioli, Banjaluka i Momu.

Kulinarna mapa Warszawy według Knight Frank

Fri, 14 Jul 2017 13:10 +0100

W najnowszym wydaniu „Miejsc spotkań – kulinarnej mapy Warszawy 2017” Knight Frank przedstawił zestawienie najciekawszych miejsc na kulinarnej mapie Warszawy.

Gastronomia jest jak apteka. Wszystko mamy oparte na recepturach – wywiad z właścicielem Aioli

Sun, 09 Jul 2017 10:18 +0100

– Znam fantastyczne miejsca, które nie mają wyjątkowego wystroju, a są kapitalne ze względu na ludzi, którzy tam przychodzą. I na tym polega gastronomia. Jeśli potrafisz wkomponować w swój lokal fajne środowisko, to ono buduje całą infrastrukturę i tworzy klimat – powiedział w rozmowie z serwisem portalspożywczy.pl Marcin Wachowicz. Otwarty nie tak dawno trzeci już lokal pod szyldem Aioli, tym razem w Gdańsku, był świetnym pretekstem do spotkania się właścicielem restauracji. Człowiek orkiestra z 30-letnim bagażem doświadczeń, zarządzający obecnie 5 miejscami, wspomnianymi Aioli, a także Banjaluką oraz Momu opowiedział nam o swojej przygodzie z gastronomią, ryzykach czyhających w branży, a także zdradził, co kształtuje charakter restauracji.

AïOLI współpracuje na wyłączność z kampanią Jem Drugie Śniadanie

Thu, 18 May 2017 12:39 +0100

AïOLI podjęły działania dotyczące tematu niedożywienia dzieci oraz edukowania dzieci, rodziców i młodzieży w temacie odpowiedniego żywienia.

Sieć restauracji Aioli otworzy lokal w Gdańsku

Fri, 10 Mar 2017 16:46 +0100

Jeszcze w marcu marka gastronomiczna Aioli otworzy lokal w gdańskim Wrzeszczu przy ul. Partyzantów 6.