informacje z tematu: szynka | portalspozywczy.pl

Szkodliwy tlenek etylenu w partiach szynki, boczku i golonki

Fri, 23 Jul 2021 20:41 +0100

Zakład Przetwórstwa Mięsa Dubimex wycofuje partie boczku, golonki i szynki ze względu na zastosowanie do ich produkcji składnika zanieczyszczonego szkodliwym dla zdrowia tlenkiem etylenu – informuje Główny Inspektorat Sanitarny. Firma wyjaśnia, że tlenek etylenu znalazł się w kupionej przez nią mieszance przyprawowej.

Jakość i wartość żywieniowa modelowych konserw typu szynka blokowa wyprodukowanych z mięsa brojlerów kurzych żywionych paszą bez dodatku oleju lnianego i z jego udziałem

Mon, 25 Mar 2019 14:47 +0100

Tendencja rozwojowa produkcji i konsumpcji mięsa drobiowego łączy trzy aspekty: finansowy, wygody i żywieniowo-zdrowotny. Mięso drobiowe cenione jest przez konsumentów ze względu na pożądaną wartość odżywczą oraz walory sensoryczne.

Henryk Kania wprowadza Szynkę Ojca

Mon, 22 Oct 2018 10:50 +0100

Szynka Ojca – to nowość w ofercie ZM Henryk Kania. Wprowadzenie produktu na rynek wspierane będzie silną kampanią ATL oraz działaniami wizerunkowymi.

We Włoszech skandal z masowym podrabianiem wysokiej jakości szynki

Fri, 17 Aug 2018 17:36 +0100

We Włoszech ujawniono skandal z procederem masowego fałszowania szynki wysokiej jakości, San Daniele. Prokuratura ogłosiła w piątek, że śledztwem objęto 103 osoby i firmy produkcyjne. Wydano nakaz konfiskaty 270 tysięcy szynek o wartości rynkowej 27 mln euro.

Hiszpania: Rośnie popularność podróży śladami szynki

Thu, 28 Dec 2017 16:53 +0100

W Hiszpanii przybywa atrakcji turystycznych związanych z odwiedzaniem zakładów produkcji spożywczej. Popularnym winiarniom przybyła w ostatnim czasie nowa konkurencja – małe wytwórnie szynki.

Częste spożywanie szynki zwiększa ryzyko operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego

Tue, 08 Aug 2017 15:31 +0100

Częste spożywanie szynki najbardziej zwiększa ryzyko operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego z powodu kamieni żółciowych. Przed tym zabiegiem chroni natomiast bogata w błonnik dieta wegetariańska - informuje "American Journal of Gastroenterology".

Włoskie szynki długo dojrzewające zyskują na popularności w Polsce

Mon, 10 Jul 2017 14:46 +0100

- Polscy konsumenci doceniają smak włoskich szynek długo dojrzewających. Dzięki prawidłowemu krojeniu i podawaniu jesteśmy w stanie osiągnąć taki sam smak wędlin we Włoszech i w Polsce – mówi Robert Rutkowski, prezes firmy RobRut Distribution, dystrybutora szynek włoskich.

Węgry: Przed Wielkanocą rośnie sprzedaż szynki i jajek. Niezbędny import

Sat, 15 Apr 2017 10:07 +0100

Na Węgrzech przed Wielkanocą sprzedaż szynki i jajek wzrasta tak bardzo, że aby mu sprostać, konieczny jest import tych towarów. Zarówno szynka, jak i jaja trafią do koszyczków święconych w Wielkanoc.

Nowicki Naturalnie: Nie zamierzamy bić się o klienta sieciowego

Wed, 12 Apr 2017 15:27 +0100

- Cena naszych wyrobów jest wyższa średnio o 30-40 procent od mięsa oferowanego przez dużych producentów. Konsument, który kieruje się tylko ceną i zawsze będzie kupował w sieciówkach to nie jest nasz klient. Namawiamy takich ludzi żeby chociaż okazjonalnie, na święta spróbowali naszych wyrobów, choćby dla porównania. Żeby wiedzieli jak smakuje kotlet schabowy ze świni złotnickiej i porównali go ze schabem w cenie 9,99 zł za kilogram - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Jacek Nowicki, właściciel firmy Nowicki Naturalnie.

Warmińska szynka wołowa i gofry pruskie na liście produktów tradycyjnych

Mon, 03 Apr 2017 12:49 +0100

Warmińska wędzona szynka wołowa i gofry pruskie zostały wpisane na ministerialną listę produktów tradycyjnych. Figuruje na niej 29 regionalnych przysmaków z województwa warmińsko-mazurskiego.

Najdroższa szynka pochodzi z Hiszpanii i kosztuje 17 tys. zł

Mon, 07 Mar 2016 14:56 +0100

Hiszpańska szynka jest najlepsza na świecie, ogłoszono podczas targów żywności organicznej Biofach w Norymberdze - podaje Puls Biznesu.

Szynkę Serrano w Hiszpanii można produkować z polskiej wieprzowiny

Thu, 03 Mar 2016 12:51 +0100

Polska wołowina cieszy się dużym zainteresowaniem w Hiszpanii i ma dobre perspektywy. Gorzej z wieprzowiną - ten segment rynku mięsa jest sporym wyzwaniem dla polskich producentów, ale istnieje jednak możliwość znalezienia w nim swojej niszy – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Bogusław Miszczuk, prezes Grupy Sokołów.

Francuska szynka wpisana do rejestru

Wed, 09 Sep 2015 14:16 +0100

27 sierpnia br. w Dzienniku Urzędowym UE ukazało się rozporządzenie wpisujące do unijnego rejestru chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) nazwę francuskiej szynki „Jambon de Laucune” - podaje FAMMU/FAPA.

Skandal z polską szynką we Włoszech

Mon, 29 Jun 2015 18:21 +0100

Włoska policja przeprowadziła nalot na podziemny zakład przetwórstwa mięsa. Pochodzące z Polski produkty były w nim przepakowywane, a następnie sprzedawane m.in. jako słynna szynka parmeńska. Zatrzymano dwie osoby - informuje gazeta.pl.

Szynka, marcepan i Coca-Cola. Bułgarska gastronomia w okresie komunistycznym

Fri, 02 Jan 2015 08:38 +0100

Jak Bułgaria stała się pierwszym krajem komunistycznym, który produkował Coca Colę, czy co ma wspólnego Richard Nixon z produkcją szynki w Bułgarii - odpowiedzi na te pytania znajdziemy w książce poświęconej bułgarskiej gastronomii "Socjalistyczne gourmet" .

Dyrektor ZM Henryk Kania: Polska to kraj kiełbasiany

Tue, 02 Sep 2014 14:37 +0100

Wartość rynku mięs i wędlin przekroczyła w zeszłym roku poziom 27 mld zł. Konsumenci przeznaczają na zakup wędlin ponad połowę swojego budżetu na mięsa i wędliny, czyli 14,5 mld zł. Największym powodzeniem cieszą się kiełbasy i szynki - mówi Beata Korab-Białobrzeska, dyrektor marketingu ZM Henryk Kania.

Słoweńska szynka w unijnym rejestrze

Sun, 11 May 2014 16:05 +0100

26 kwietnia do rejestru chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) wpisano nazwę słoweńskiej szynki "Prekmurska šunka" - podaje FAMMU/FAPA.

Jakie wędliny kupują Polacy? - raport firmy Regis

Thu, 30 Jan 2014 12:53 +0100

Zgodnie z danymi GUS (raport "Produkcja Wyrobów Przemysłowych w 2012 r.") produkcja wędlin, poza drobiowymi, w roku 2012 zanotowała spadek o ok. 2 proc. w stosunku do roku 2011. Jest to wynikiem między innymi mniejszej konsumpcji wewnętrznej. Z kolei według danych IERiGŻ spadek spożycia mięsa i wędlin w Polsce w latach 2012/2013 wyniósł ok. 8 proc. - czytamy w raporcie przygotowanym przez firmę Regis.

Dietetyk: Podróbki szynki są łatwe do rozpoznania

Tue, 12 Feb 2013 11:56 +0100

Wielu producentów żywności sztucznie powiększa objętość szynki nastrzykując je wodą i substancjami, które ją wiążą. Jednak takie podróbki łatwo rozpoznać - ocenia Anna Ślusarska, dietetyk w Poradni Dietetycznej 4LINE.

Słoweńska szynka wpisana do ChOG

Wed, 20 Jun 2012 14:26 +0100

Do unijnego rejestru chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) wpisano nazwę słoweńskiej szynki wędzonej - „Kraški pršut" - informuje FAMMU/FAPA.