Wędliny Mądrego
- Autor: Przemysław Puch
- Data: 02-04-2008, 09:58
Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl
Dzisiaj podkrakowska wieś Liszki jest centrum wędlin wytwarzanych metodą naturalną. A rodzina Mądrych, która za komuny nielegalnie zaopatrywała w wędliny połowę Krakowa, wiedzie prym w produkcji wyrobów ekologicznych, wytwarzanych tak jak przed wiekami, bez użycia chemii i nowoczesnych maszyn.
Głową rodziny jest Stanisław Mądry. Masarskiego fachu uczył się od ojca, który co prawda z zawodu był kolejarzem, ale prawdziwą jego pasją było wytwarzanie wędlin. Przez lata zbierał stare receptury. Oficjalnie za komuny wytwarzał jedynie drobne ilości wędlin na własny użytek. Ale w rzeczywistości zaopatrywała się u niego śmietanka Krakowa, między innymi artyści Piwnicy pod Baranami. Dostarczał też swoje wędliny do słynnych krakowskich restauracji Jacka Łodzińskiego - Kamelot, Herubino i Pod Aniołami.
komentarze (13)
O wytwórni wędlin Pana Mądrego usłyszałam w telewizji. Ponieważ mąż czasami jeździ w tamte strony któregoś razu pojechał i kupił ich wyroby. NIEBO W GĘBIE!!! To są prawdziwe kiełbasy, szynka jak u dziadka!!! Nie to co ze sklepu. Po prostu rewelacja
OdpowiedzStanisław Mądry to wirtuoz sztuki wyrobów masarskich tacy ludzie są niezastąpieni to co wyrabia to szczyt marzeń dla ludzkiego podniebienia
OdpowiedzOryginalne wędliny \"Mądrego\" można także kupić w ŁODZI. Od września 2009 na rynku widzewskim w sklepie \"ZAGRODA sklep z dobrym jedzeniem\" można kupić nie tylko kiełbasę Lisiecką, ale także m.in. szynki, polędwice i pasztety. Wszystkie wędliny wytwarzane tradycyjnymi metodami.
OdpowiedzWirtuozów Ci u nas jest więcej! Wolarek, Zyguła, Liszki. Gorzej gdy przyjrzeć się surowcowi z którego robią te \"wirtuozowskie\" wedliny. Pan Mądry nie odbiega tu od standartu.
OdpowiedzWędliny Mądrych nie mozna kupic w Almie ani w sklepie Piotr i Paweł to błąd.
Odpowiedz