Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Słodycze i przekąski

Cała prawda o pączkach

- Prawdziwe pączki są przygotowywane z naturalnych składników, koniecznie z marmoladą wieloowocową - wyjaśnia Sylwia Tomaszkiewicz z Pracowni Cukierniczej, z której pączki jadał marszałek Józef Piłsudski. A dietetyk Diana Wolańska radzi, by potraktować pączka jako przekąskę między głównymi posiłkami, najlepiej zjeść go do południa i popić wodą lub niesłodzoną herbatą.

Cała prawda o pączkach
Fot. Shutterstock

Prawdziwy pączek - jak mówi Tomaszkiewicz - powinien składać się z mąki, cukru, margaryny, drożdży, całych jajek. Do tego nadzienie. "Musi być marmoladą wieloowocową twardą, ponieważ trzeba zawinąć tę marmoladę przed usmażeniem, natomiast wszystkie inne smaki można dopiero włożyć do pączka po usmażeniu. Czekolada czy adwokat to raczej jest dla mnie ciastko drożdżowe z nadzieniem, a nie pączek" - wyjaśnia.

Warszawska Pracownia Cukiernicza specjalizuje się w robieniu pączków według starej, sprawdzonej receptury Władysława Zagoździńskiego, założyciela cukierni w 1925 roku. "Marszałek Piłsudski wysyłał swojego adiutanta do mojego pradziadka po pączki. Myślę, że to było jego ulubione ciastko" - dodaje .

Pączek ma około 250 kalorii, a jego kaloryczność jest efektem przede wszystkim smażenia w głębokim tłuszczu. "W zależności od tego, jakiego tłuszczu użyjemy - bo może być to smalec, może być to olej, może być to frytura, w skład której będzie wchodził łój wołowy - wówczas jego kaloryczność będzie też wzrastała. Im dłuższe smażenie, więcej tłuszczu wsiąknie w pączka, tym będzie bardziej kaloryczny" - tłumaczy dietetyk z Instytutu Żywności i Żywienia. Na kaloryczność pączka wpływa także jego nadzienie i posypka. "Najmniej kaloryczny jest pączek z nadzieniem różanym posypany cukrem pudrem" - mówi.

Wolańska radzi, by pączka w tłusty czwartek potraktować jako przekąskę między głównymi posiłkami, czyli śniadaniem i obiadem. Najlepiej zjeść go do południa i popić wodą lub niesłodzona herbatą, by dodatkowo nie wprowadzać zbędnych, pustych kalorii. "Wliczmy tego pączka w nasz całodzienny bilans energetyczny. Jeżeli przesadzimy z ich ilością, wówczas zwiększmy aktywność fizyczną: pół godziny truchtu, 45 minut jazdy na rowerze pozwoli nam spalić jednego pączka" - sugeruje.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

pączki RSS ALERT    /    Tłusty Czwartek RSS ALERT

KOMENTARZE (1)

  • kaliszanka 2016-02-06 14:00:36
    najlepsze pączki kupuje w TESCO!!!!!!!!!!!!!mało słodkie z marmolada wieloowocową , posypane lekko ckukrem pudrem , ciepłe zapakowane po 4 szt.PYcha

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 34.234.207.100
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!