Mondelez na FRSiH: Innowacyjność nie ma specjalnie zastosowania do żywności

– Jedzenie zaspokaja wiele potrzeb: zaspokaja głód, sprawia przyjemność, ma także funkcję społeczną. Jemy podczas chrzcin, komunii, ślubu, styp... Spotykamy się i jemy. Wiele firm, także Mondelez, w komunikacji marketingowej nawiązuje do wspólnego jedzenia oraz dzielenia się produktem – mówił Krzysztof Skierkowski.

Prelegent odniósł się także do sukcesu marek Mondelez International. Zwrócił uwagę zwłaszcza na rolę marek „local heritage”, czyli produktów, która firma nabyła w czasie swojej ekspansji geograficznej i których się nie pozbyła, ponieważ były znaczące dla danego kraju.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

– W Polsce takim flagowym produktem jest wafelek Prince Polo. Kiedy kupowaliśmy w 1973 roku Olzę produkcja wynosiła 3 tys. ton batoników rocznie. W tej chwili jest to powyżej 15 tys. ton. Dzieje się to w tym samym zakładzie. Postęp został osiągnięty dzięki nowoczesnej technologii. Sama receptura batonika się jednak nie zmieniła – tłumaczył.

Podkreślił, że polski konsument jest przyzwyczajony, że Prince Polo ma mieć określony smak. Nie jest zbyt chętny na nowe smaki.

– Próbowaliśmy robić nowe smaki i nie wyszło. Sprzedaż Prince Polo Classic to 80% całej sprzedaży – przyznał.

Innym klasykiem i podobnym przykładem ukazującym siłę znanych produktów jest produkowane w Szwajcarii Tablerone.

– To jeden zakład, który produkuje na cały świat. I tu też technologie i maszyny zostały zmienione, ale nie zmieniono składu, receptury i surowców. Do tego stopnia, że wciąż jeszcze używamy tam miodu z agawy w Meksyku oraz to samo mleko w proszku. Jakbyśmy ulegli pokusom tańszej produkcji, to być może część klientów, by odeszła –  zasugerował prelegent.

Krzysztof Skierkowski był prelegentem debaty Produkt i firma spożywcza "nowej ery", która odbyła się 5 listopada 2018 roku w ramach XI Forum Rynku Spożywczego i Handlu.