Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu

strefa premium

Olej palmowy. Zło konieczne? (duży wywiad)

  • Autor: Barbara Woźniak, portalspozywczy.pl
  • Data: 26-10-2020, 14:46
O kontrowersyjnej kwestii wykorzystywaniu oleju palmowego w produktach spożywczych serwis portalspozywczy.pl rozmawia z Dr. Inke van der Sluijs, szefową RSPO na Europę oraz z Anną Marią Prymas, Koordynatorką działań Polskiej Koalicji ds. Zrównoważonego Oleju Palmowego (PKZOP).
Olej palmowy. Zło konieczne? (duży wywiad)
Szacuje się, że około połowa produktów spożywczych sprzedawanych w supermarketach zawiera olej palmowy. fot. Shutterstock

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Portalspozywczy.pl: Skąd wzięła się tendencja do używania oleju palmowego w produktach spożywczych? Dlaczego nie można z niego w ogóle zrezygnować? W jakim celu jest stosowany?

Dr. Inke van der Sluijs: Olej palmowy ma wszechstronne zastosowanie w produktach spożywczych. Szacuje się, że około połowa produktów sprzedawanych w supermarketach zawiera olej palmowy. Swą popularność zawdzięcza właściwościom. Po pierwsze nadaje gładką, kremową konsystencję takim produktom jak czekolada, lody, czy różnego rodzaju pasty, a jednocześnie nie zmienia ich koloru, ani smaku. Po drugie jest on naturalnym konserwantem. Po trzecie zachowuje się stabilnie w wysokich temperaturach. Ponadto, olej palmowy to najbardziej wydajny olej roślinny na świecie – z jednego hektara można uzyskać od 3 do 8 razy więcej surowca niż z pozostałych roślin oleistych.

Dalsza część artykułu (95%) jest dostępna dla zarejestrowanych subskrybentów serwisu, którzy wykupili dostęp do usługi "Strefa premium". lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • +nic sie "nie psuje" 2020-11-05 18:20:23

    olej palmowy +syrop glukozowo-fruktozowy+mrożone odpieki

    Odpowiedz

Powiązane tematy:

Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!