Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Biznes i technologie

Bezpieczeństwo stosowania probiotyków przez ludzi

Mikroorganizmy probiotyczne i potencjalnie probiotyczne coraz częściej stanowią składnik codziennej diety ludzi zdrowych. Celem ich stosowania jest przede wszystkim zapewnienie zdrowia i zapobiegania chorobom, szczególnie układu pokarmowego. Probiotyki znalazły zastosowanie w prewencji zachorowań i poprawianiu zdrowia grup ludzi przewlekle chorych oraz podatnych na wystąpienie różnych schorzeń, np. wcześniaków, noworodków, kobiet w ciąży, ludzi w podeszłym wieku. W związku z powszechnym zastosowaniem probiotyków ich bezpieczeństwo ma kluczowe znaczenie.

Bezpieczeństwo stosowania probiotyków przez ludzi
fot. shutterstock.com
  • Źródło

Autor: BARBARA SIONEK, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA, ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2019, 26, 3 (120)
Data: 22-01-2020, 09:52

Bazuje ono głównie na zasadzie udokumentowanej historii tradycyjnego, bezpiecznego stosowania [55]. Definicja opracowana w 2002 r. przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz Światową Organizację Zdrowia (WHO) określa probiotyki jako mikroorganizmy, które podawane w odpowiednich dawkach wywierają korzystny wpływ na zdrowie [26].

Według de Simone [16] definicja probiotyków obejmuje zagadnienia związane ze stosowaniem probiotyków w diecie ludzi zdrowych, ale jest niewystarczająca, gdy probiotyki są zalecane w określonych stanach chorobowych. Do tej pory nie opracowano powszechnie akceptowanych rekomendacji stosowania probiotyków. W populacji ludzi zdrowych spożycie probiotyków ciągle wzrasta, co jest spowodowane najprawdopodobniej zainteresowaniem zdrowym trybem życia [53].

W grupie ludzi chorych obserwuje się częstsze stosowanie, wręcz nadużywanie, antybiotyków, które niekorzystnie wpływają na komensalną mikroflorę jelitową [68]. Bezpieczeństwo stosowania probiotyków w dużej mierze zależy od tego, kto je spożywa. Przez grupę zdrowych konsumentów są dobrze tolerowane, a występujące działania niepożądane mają łagodny przebieg i nie zagrażają życiu i zdrowiu. W przypadku grupy zwiększonego ryzyka działania niepożądane mogą sporadycznie mieć ciężki przebieg.

Paradoksalnie, grupa najciężej chorych może odnieść największe korzyści z zastosowania probiotyków, ale jest też najbardziej zagrożona działaniami nie-pożądanymi, w tym sepsą [3]. Zdaniem Marteau i wsp. [43] najlepsza sytuacja miałaby miejsce wtedy, gdyby bezpieczeństwo stosowania probiotyków i występowanie działań niepożądanych były porównywalne z efektem placebo [43]. Ocena bezpieczeństwa stosowania probiotyków jest zagadnieniem złożonym i powinna uwzględniać identyfikację wykorzystywanego drobnoustroju, sposób jego podawania, poziom narażenia, cel stosowania i stan zdrowia konsumenta.

Podstawowymi narzędziami w ocenie bezpieczeństwa probiotyków są dobrze kontrolowane badania z udziałem ludzi, w których raportuje się działania niepożądane. Wyniki tych badań dostarczają cennych informacji, których efektem są długoterminowe działania następcze, dotyczące wskazań w poszczególnych grupach konsumentów [56]. Bezpieczeństwo powinno być stale monitorowane, nawet pomimo powszechnego i długotrwałego stosowania danego szczepu mikroorganizmu probiotycznego. Niezależnie od wcześniej sprawdzonego profilu bezpieczeństwa należy uwzględniać możliwość zmian genetycznych szczepów probiotyków.

więcej informacji:

probiotyki RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.233.220.21
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!