• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Bezpieczeństwo produktów spożywczych pod szczególnym nadzorem

Globalny wzrost cen towarów spożywczych oraz działalność nieuczciwych producentów powodują coraz większe zainteresowanie problemem pochodzenia żywności.
  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 09-11-2012, 13:22
Bezpieczeństwo produktów spożywczych pod szczególnym nadzorem

Coraz częściej wykrywane afery związane z wytwarzaniem żywności zmuszają do kompleksowego spojrzenia na procesy wytwórcze. Aby wykluczyć zagrożenie zdrowia i życia oraz stosowanie niedozwolonych dodatków należy nadzorować cały łańcuch żywnościowy. - Specyfika dzisiejszego sektora spożywczego to wiele podmiotów, których bliska współpraca daje dopiero efekt końcowy w postaci produktu. Pokazuje to, ile zależności i powiązań należy nadzorować, aby w ostatecznym rozrachunku zaoferować konsumentowi wysokojakościowy i tym samym bezpieczny dla niego towar - mówi Mieczysław Obiedziński, auditor wiodący w branży rolno-spożywczej TÜV SÜD Polska.

Polska jest w światowej czołówce wytwórców żywności. Firmy wykorzystują najnowsze technologie w jej produkcji, a towary są w dużej mierze eksportowane. Generuje to znaczne zyski, ale tym samym daje duże pole do nadużyć. Znaczenie sektora spożywczego jest jednak szczególne, stąd nie można tolerować błędów i zaniedbań. Jak podkreśla Mieczysław Obiedziński "każdy etap w łańcuchu żywnościowym warto monitorować".

Rozwiązaniem, które zyskuje u przedsiębiorców z sektora spożywczego coraz większe uznanie jest zlecanie takich działań zewnętrznym auditorom. Ich zadanie to dokładny nadzór nad całością procesów wytwórczych. Od zasad produkcji rolno-hodowlanej przez zbiór plonów, ich pakowanie, transport aż po badania laboratoryjne próbek produktów, które mają trafić na półki w sklepie. Wszędzie tam działania sprawdzające jakość i bezpieczeństwo podnoszą pewność i zaufanie do poszczególnych podmiotów biorących udział w wytwarzaniu żywności. Wyklucza to nie tylko niezamierzone błędy, ale także znacznie ogranicza możliwości tych przedsiębiorców, którzy próbują korzystać z niedopuszczonych do konsumpcji dodatków czy składników w celu obniżenia kosztów.

Monitorowanie produkcji żywności to także nadzór nad procesami zarządzania. Audit pozwala zwrócić uwagę na te miejsca, które pozornie nieistotne mogą jednak okazać się kluczowe z punktu widzenia bezpieczeństwa produktów spożywczych. Przykładem może być niezależna inspekcja dostawy, która dotyczy także załadunku. Nie zawsze w kontenerach jest to, co widnieje na formularzu zamówienia. Niezależna inspekcja eliminuje nawet takie zagrożenia.

- Produkty spożywcze wymagają szczególnego nadzoru z uwagi na natychmiastowy i bezpośredni wpływ na życie i zdrowie konsumentów: Firmy, które stawiają na zrównoważony rozwój oraz poszerzanie swoich rynków zbytu, powinny decydować się na weryfikację własnych działań bez względu na oczekiwania, jakie stawiają przed nimi klienci. Pozwala to nie tylko zapobiegać problemom, ale również zwiększa konkurencyjność i bezpieczeństwo żywności - dodaje Mieczysław Obiedziński.

Powiązane tematy:

Partnerzy serwisu
  • partner serwisu
  • partner serwisu
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!