Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Biznes i technologie

Dodatki do żywności: Producenci odchodzą od stosowania karminu

Producenci żywności i napojów stosujący karmin do barwienia swoich produktów coraz częściej stają wobec kumulujących się problemów. Ostatnie wzrosty cen tego dodatku do żywności i ich duża zmienność wprost przekładają się na niepewność planowania. Karmin nie wpisuje się też w wymagania konsumentów coraz dobitniej domagających się przejrzystego i zrozumiałego etykietowania produktów.

Dodatki do żywności: Producenci odchodzą od stosowania karminu
Karmin pozyskiwany jest z niejadalnych owadów; fot. za pixabay.com

Autor: www.portalspozywczy.pl / pr
Data: 31-03-2016, 11:22

Karmin pozyskiwany jest z niejadalnych owadów, tj. mszycy o nazwie koszenila. Produkcja tego barwnika wymaga daleko idącej ingerencji chemicznej, co jest sprzeczne z oczekiwaniami konsumentów co do naturalnego pochodzenia składników żywności. Wyniki kompleksowych badań konsumenckich przeprowadzonych przez Ośrodek Badania Opinii Publicznej TNS na zlecenie GNT – największego na świecie producenta żywności barwiącej – jednoznacznie pokazują, iż konsumenci mają jasno sprecyzowaną opinię na temat "naturalnych substancji barwiących" i wyraźnie oczekują, by pozyskiwane były one z surowców jadalnych, takich jak owoce i warzywa. Karmin nie spełnia także wymagań formułowanych przez wegetarian i wegan.

- Producenci żywności i napojów nie muszą dzisiaj zmagać się z tymi problemami. Karmin bez problemu można zastąpić naturalnymi koncentratami barwiącymi, czyli żywnością barwiącą. To skuteczne, w 100 proc. naturalne rozwiązanie w dziedzinie barwienia żywności – twierdzi Dr Hendrik Hoeck, dyrektor zarządzający GNT Group. 

Żywność barwiąca to koncentraty produkowane wyłącznie z owoców, warzyw i innych roślin jadalnych. W przeciwieństwie do dodatków barwiących, takich jak karmin, produkcja żywności barwiącej polega na tradycyjnej obróbce z użyciem wody, przy wykorzystaniu łagodnych metod fizycznych, takich jak wyciskanie, siekanie czy filtrowanie. Koncentraty mogą być stosowane do barwienia praktycznie każdego typu produktów. Doskonale nadają się do napojów, wyrobów cukierniczych, produktów mlecznych, lodów, suplementów diety i wsadów owocowych. Ponadto, mogą być stosowane w każdej diecie.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

GNT Group RSS ALERT    /    karmin RSS ALERT    /    koszenila RSS ALERT    /    barwniki RSS ALERT    /    dodatki do żywności RSS ALERT

KOMENTARZE (1)

  • dxcv 2016-04-23 14:17:36
    Jeśli Koszelina pozyskiwanan z robaków jest ZA DROGA dla producentów....To STRACH POMYŚLEC czym ją zastąpią :(((

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.235.101.141
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!