Portal Spożywczy - FMCG, handel, rynek spożywczy

Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Biznes i technologie

Inne spojrzenie na zakaz wędzenia wędlin

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 30-05-2014, 11:27
Wiele kontrowersji w naszym kraju wywołał prowadzony przez Unię Europejską zakaz tradycyjnego wędzenia wędlin. Warto się temu tematowi przyjrzeć z innej perspektywy.
Inne spojrzenie na zakaz wędzenia wędlin
Alicja Lisowska-Kęcik, Kierownik Laboratorium Żywnościowego TÜV Rheinland Polska/ fot. TÜV Rheinland Polska

Jak mówi serwisowi portalspożywczy.pl Alicja Lisowska-Kęcik, Kierownik Laboratorium Żywnościowego TÜV Rheinland Polska, w codziennym życiu jesteśmy narażeni na działanie tysięcy substancji chemicznych. Powszechność ich występowania w produktach rolno-spożywczych i żywności stwarza niebezpieczeństwo powstawania chorób cywilizacyjnych, m.in. chorób nowotworowych. Zanieczyszczenia żywności oraz skażenie środowiska naturalnego budzą coraz większe zainteresowanie społeczeństwa.

Coraz częściej w konsumenckiej ocenie żywności brane są pod uwagę poza podstawowymi walorami użytkowymi, sensorycznymi czy estetycznymi, czynniki mogące zagrażać bezpieczeństwu zdrowia. Dlatego też, kierując się wynikami badań potwierdzających toksyczność WWA, wprowadzono limity zawartości tych związków w środkach spożywczych.

Dalsza część artykułu (85%) jest dostępna dla zarejestrowanych subskrybentów serwisu, którzy wykupili dostęp do usługi "Strefa premium". lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

komentarze (2)

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • B.Prus 2014-05-30 20:18:57

    Ciekawe jak mądra Pani chce wędzić pionowo? Czy firma nie ma podpisanej umowy o współprace z koncernami, które wędzą malując kondensatem dymu wędzarniczego? www.eurokolchoz.pl

    Odpowiedz
  • fdgf 2014-06-02 09:32:47

    Czy to nie jest kolejny wymysł koncernów produkujących preparaty typu Dym w płynie???? Jakos dziwnie szybko podjęto dzialania w sprawie zakazu wędzenia....

    Odpowiedz

Powiązane tematy:

Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!