• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Oczekiwania konsumentów determinują rozwój MAP

W związku ze zmianą przyzwyczajeń konsumenta i poszukiwaniem przez niego produktów naturalnych, bez konserwantów, pakowanie w atmosferze modyfikowanej znajduje coraz większe zastosowanie we wszystkich branżach spożywczych. Najszerzej technologia ta stosowana jest jednak w przemyśle mięsnym oraz owocowo - warzywnym - powiedziała serwisowi portalspożywczy.pl Maria Kostka, Business Developer for Food Industry z Air Liquide Sp. z o. o.
  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 19-08-2012, 13:42

W związku ze zwiększającym się zapotrzebowaniem konsumentów na produkty wygodne, o wysokiej jakości i przedłużonym terminie trwałości, pakowanie w atmosferze modyfikowanej znajduje zastosowanie w coraz szerszym asortymencie produktów. Skład stosowanych mieszanek gazowych dobiera się obecnie bardzo dokładnie w zależności od charakterystyki produktu. Przykładem są chociażby mieszanki świeżych sałat przy których kilkuprocentowa różnica zawartości np. tlenu ma olbrzymi wpływ na jakość produktu podczas przechowywania. Należy także pamiętać o olbrzymiej roli zoptymalizowania pozostałych składowych elementów procesu, takich jak barierowość folii, czy stosunek objętości gazu do objętości produktu. Firma Air Liquide kładzie duży nacisk na profesjonalną obsługę technologiczną jej klientów wychodząc naprzeciw wszelkim nowo pojawiającym się zapotrzebowaniom i problemom.

W zakresie stosowania gazów w przemyśle spożywczym nie wprowadzono żadnych normatywnych zmian. Nie przewiduje się również poprawek do Rozporządzenia 1129/2011 dzięki czemu w atmosferze modyfikowanej pakować można produkty spożywcze ze wszystkich kategorii żywności.

więcej informacji:

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!