• partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

strefa premium

Ślad węglowy: Co warto wiedzieć? (wywiad)

Czym jest ślad węglowy i jak się go wylicza? Czy firmy spożywcze muszą podawać tę informację na swoich opakowaniach? Jaki jest obecnie status prawny tego wskaźnika? Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska z Centrum Prawa Żywnościowego tłumaczy najistotniejsze kwestie tego zagadnienia dla branży spożywczej.
  • Autor: AW/portalspozywczy.pl
  • Data: 27-09-2021, 13:31
Ślad węglowy: Co warto wiedzieć? (wywiad)
Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska, Centrum Prawa Żywnościowego A. Szymecka-Wesołowska, D. Szostek sp.j

  • Czym jest ślad węglowy i jak się go wylicza?
  • Czy firmy spożywcze muszą podawać informację na temat śladu węglowego na swoich opakowaniach?
  • Czy informacje dotyczące śladu węglowego mogą stać się formą greenwashingu?

Ślad węglowy - czym jest i jak go wyliczyć?

Portalspozywczy.pl: Zacznijmy od definicji: Czym jest ślad węglowy i jak się go wylicza?

Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska, Centrum Prawa Żywnościowego A. Szymecka-Wesołowska, D. Szostek sp.j.: Ślad węglowy jest miarą emisji dwutlenku węgla i innych gazów cieplarnianych, jaką generuje działalność poszczególnych sektorów gospodarki, poszczególnych przedsiębiorstw czy gospodarstw domowych a nawet pojedynczych osób. Jest to zatem wskaźnik oddziaływań środowiskowych podczas pozyskiwania surowców rolnych, wytwarzania żywności, transportu gotowych produktów, a także czynności związanych z przygotowywaniem posiłków w kuchni. W jego ramach wylicza się emisję gazów cieplarnianych, tj. dwutlenku węgla, metanu, podtlenku azotu czy innych jeszcze związków chemicznych, w przeliczeniu na produkt, usługę czy pojedynczą czynność. W kontekście produkcji rolnej (i szerzej - produkcji żywności) szczególnie „śladotwórcze” są takie zjawiska jak spalanie paliw kopalnych, wylesianie, degradacja gleb, chów bydła czy stosowanie nawozów sztucznych. Duże znaczenie ma także pochodzenie produktu, a dokładnie jak daleką drogę odbył surowiec i jakim środkiem transportu. Do obliczania śladu węglowego stosuje się międzynarodowo znormalizowaną metodę LCA (ang. Life Cycle Assessment). Dokładność wskaźnika śladu węglowego zależy jednak od jakości zebranych w ramach tej metody danych, którymi mogą być zarówno obliczenia i pomiary własne, jak i zbiory danych inwentarzowych cyklu życia, dostępne w istniejących bazach LCA.

Ślad węglowy - czy może być ujemny?

Dalsza część artykułu jest dostępna dla zarejestrowanych subskrybentów serwisu, którzy wykupili dostęp do usługi "Strefa premium". lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Powiązane tematy:

Partnerzy serwisu
  • partner serwisu
  • partner serwisu
Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!