Żywność Przyszłości. Innowacyjny kierunek studiów na UE w Katowicach

Żywność Przyszłości - projektowanie usług i produktów dla branży spożywczej

W Katowicach, na Uniwersytecie Ekonomicznym pojawił się nowy kierunek studiów: Żywność Przyszłości - projektowanie produktów i usług dla branży spożywczej. To studia podyplomowe oparte na metodzie Design Thinking bazujące na filozofii Human Centered Design - czyli myśleniu projektowym, ukierunkowanym na człowieka i jego potrzeby.

Studia przygotowują do rozwiązywania złożonych problemów i tworzenia innowacji w obszarze produktów i usług branży spożywczej oraz doświadczenia klienta, a także poprawy procesów wewnętrznych organizacji. Obejmują pięcioetapowy proces oraz szeroką gamę narzędzi. Design Thinking to styl myślenia, element strategii i kultury organizacyjnej firmy.

Spopularyzowany przez Uniwersytet Stanford i firmę projektową Ideo, proces, narzędzia i sposób myślenia dają uporządkowaną strukturę dla usprawnienia procesu twórczego. Punktem wyjścia do innowacji nie jest produkt i jego funkcjonalność, ale człowiek – odbiorca naszych produktów i usług – jego potrzeby, motywacje, dążenia, zadania do wykonania, wyzwania, problemy oraz sposoby radzenia sobie z nimi. Innowacje realizuje się na styku efektywności kosztowej i biznesowej, technologicznej wykonalności i pożądanych przez klientów rozwiązań.

Żywność Przyszłości - metoda prowadzenia zajęć

Zajęcia prowadzone są głównie warsztatowo. Realizowane są konkretne projekty, zgodne z potrzebami uczestniczek i uczestników studiów. Proces obejmuje empatię, definiowanie problemu, generowanie pomysłów, prototypowanie i testowanie. Zostanie przeprowadzony wielokrotnie w małych, interdyscyplinarnych zespołach, gwarantujących różnorodność perspektyw. Zespoły zostaną utworzone na podstawie przeprowadzonych warsztatów preferencji i talentów, mapowania zasobów i wspólnych wartości. 

Projektowanie Design Thinking stosuje się między innymi w Apple, Microsoft, HBO, Ford, Google, IKEA, Lufthansa, Chrysler, eBay, GE, Hawlett-Packard.

Nauczamiem na kierunku: Żywność Przyszłości - projektowanie produktów i usług dla branży spożywczej, należy do praktyków z wieloletnim doświadczeniem w zarządzaniu procesem projektowania produktów i usług dla branży spożywczej, trenerzy biznesu oraz kadra naukowo-dydaktyczna Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach.