Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Zboża

15 marca to Dzień Piekarzy i Cukierników. Święto z łyżką dziegciu

W poniedziałek 15 marca obchodzimy w tym roku Dzień Piekarzy i Cukierników. Według kalbi.pl 15 marca przypada bowiem wspomnienie patrona piekarzy i cukierników, czyli św. Klemensa. Ze względu na pandemię tegoroczne święto jest dość gorzkie dla branży, która podobnie jak HoReCa także potrzebuje wsparcia.

15 marca to Dzień Piekarzy i Cukierników. Święto z łyżką dziegciu
15 marca obchodzimy Dzień Piekarzy i Cukierników. fot. Shutterstock

Autor: Barbara Woźniak, portalspozywczy.pl
Data: 15-03-2021, 10:07

Pandemia i związane z nią obostrzenia oraz lockdown gospodarki w Polsce mają dramatyczny wpływ na branżę cukierniczą, a obecny kryzys jest jak dotąd największy i najbardziej niebezpieczny dla tego sektora, tym bardziej, że uderza zarówno w cukiernie jak i firmy, z którymi współpracują.

Z perspektywy roku cukiernicy oceniają go, jako bardzo trudny czas, gdzie największym wyzwaniem było przetrwanie. Swoje dołożyła też duża doza niepewności, co do tego jakie działania będą podejmowane przez rządzących.  

Branża piekarnicza też przyznaje, że pandemia miała na nią istotny wpływ, choć nie w taki dużym stopniu jak niektóre inne sektory chociażby HoReCa. Podczas pierwszego lockdownu rok temu, który dla wszystkich był wielkim zaskoczeniem, konsumenci kupowali i mrozili pieczywo, ale kolejne zmiany wprowadzane przez rząd nie wywoływały już tak nagłych reakcji zakupowych, bo ludzie zaczęli się przyzwyczajać.

Według analityków sektora rolno-spożywczego w Departamencie Analiz Makroekonomicznych Banku Pekao SA, dla branży piekarsko-cukierniczej dochodzą jednak jeszcze inne wyzwania jakim są m.in. rosnące ceny zbóż, bo branża może mieć problem z przerzuceniem kosztów na produkty finalne.

Odczuwalny jest też niekorzystny wpływ lockdownu sektora gastronomicznego na popyt, a także zmiana preferencji konsumentów kupujących np. w sieciach handlowych pieczywo paczkowane kosztem sprzedawanego luzem z koszy. Branża musi jednocześnie radzić sobie z drożejącą energią elektryczną, odgrywającą w jej przypadku ponadprzeciętną rolę w strukturze kosztów produkcji.

Chcesz kupić lub sprzedać produkty z sektora rolno-spożywczego? Skorzystaj z serwisu Giełda Rolna.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

piekarnie RSS ALERT    /    cukiernie RSS ALERT    /    branża piekarnicza RSS ALERT    /    branża cukiernicza RSS ALERT    /    Pekao RSS ALERT    /    Bank Pekao RSS ALERT    /    Dzień Piekarzy i Cukierników RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.206.177.17
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!