Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu

Jak wojna w Ukrainie wpłynie na ceny mąki?

Nie wiemy, z jaką sytuacją będziemy mieli do czynienia w Ukrainie w średniej i dłuższej perspektywie. Czy Ukraina będzie w stanie wznowić eksport ? Jeśli tak, to kiedy? W jakim zakresie wojna ograniczy zasiewy kukurydzy, które powinny się za chwilę rozpoczynać? W jakich warunkach będą przebiegały tegoroczne żniwa itd. Od tego, jaki scenariusz się zrealizuje, zależeć będą poziomy cen - mówi Krzysztof Gwiazda, prezes Zarządu Polskiego Związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego.
  • Autor: Anna Wrona
  • Data: 13-03-2022, 13:33
Jak wojna w Ukrainie wpłynie na ceny mąki?
Krzysztof Gwiazda, prezes Zarządu Polskiego Związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego

Ceny zbóż a sytuacja na Ukrainie

Portalspozywczy.pl: Jak agresja Rosji na Ukrainę wpływa na dostępność i ceny zbóż?

Krzysztof Gwiazda, prezes Zarządu Polskiego Związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego: Udział obu krajów w światowym eksporcie pszenicy wynosi blisko 30%, a w przypadku kukurydzy jest to około 15%. Oczywistym więc jest, że jakiekolwiek zakłócenia w realizacji eksportu z tych krajów lub wręcz jego wstrzymania (nawet krótkoterminowego) mają bardzo istotny wpływ na światowe rynki obu zbóż. Aktualnie mamy do czynienia właśnie z taką sytuacją wobec zatrzymania wszelkich załadunków zbóż w portach ukraińskich, a także wstrzymania żeglugi statków handlowych na morzu Azowskim.

Odbiorcy ziarna ukraińskiego (ale także w sporym zakresie rosyjskiego) zaczęli poszukiwać alternatywnych źródeł pozyskania pszenicy i kukurydzy, a to spowodowało drastyczne podwyżki cen na rynkach i giełdach światowych. Polska jako ważny eksporter obu produktów odczuła bardzo wyraźnie ten zwiększony popyt i ceny oferowane przez eksporterów także poszybowały w górę. W okresie ostatnich 2 tygodni pszenica podrożała w Polsce o ok. 35 % dochodząc do poziomów powyżej 2000 PLN/t oferowanych za towar dostarczony do portów a kukurydza zanotowała wzrosty cen o blisko 50% do poziomu ponad 1700 PLN/t także z dostawą do Gdyni czy Gdańska.

Trzeba jednak podkreślić, iż rynki działają pod wpływem wiadomości z Ukrainy i te przekazy, które dają nadzieję na wstrzymanie działań wojennych czy choćby rozpoczęcie jakichkolwiek rozmów między stronami, powodują realne spadki cen równie gwałtowne jak uprzednie wzrosty. Sytuacja jest więc bardzo dynamiczna i trudno przewidzieć, na jakich poziomach dojdzie do stabilizacji cen.

Ceny mąki będą rosły

Co to może oznaczać dla młynarstwa w Polsce?

Dla młynarstwa w Polsce to jest bardzo trudna sytuacja, przede wszystkim z powodu braku stabilizacji rynku i gwałtownych skoków cen w górę jak i nagłych spadków. Mamy nadzieje, że wkrótce sytuacja na rynku zbóż się jednak uspokoi i nie będziemy świadkami ruchów cenowych do 150 złotych w ciągu jednego dnia. Natomiast nie wiemy, z jaką sytuacją będziemy mieli do czynienia w Ukrainie w średniej jak i dłuższej perspektywie. Czy Ukraina będzie w stanie wznowić eksport ? Jeśli tak, to kiedy? W jakim zakresie wojna ograniczy zasiewy kukurydzy, które powinny się za chwilę rozpoczynać? W jakich warunkach będą przebiegały tegoroczne żniwa .... itd. Od tego jaki scenariusz się zrealizuje, zależeć będzie czy obecne, znacznie wyższe niż 2-3 tygodnie temu, poziomy cenowe się utrwalą czy jednak ceny spadną.

Jak obecnie wygląda sytuacja ze sprzedażą i zakupem mąki? Czego możemy się spodziewać w najbliższym czasie?

Młyny pracują bez zakłóceń. Oczywiście, młynarstwo zmaga się z problemami jak pozostałe gałęzie przemysłu spożywczego, tj. z drastycznymi podwyżkami cen energii elektrycznej, drożejącym transportem z powodu wiadomej sytuacji na rynku paliw, drożejącym gazem, ale też opakowaniami, folią, paletami itp. Niestety te zwyżki cen pszenicy już przekładają się na podwyżki cen mąki i to znaczne.

Nie pozostawiam złudzeń – ceny mąki będą rosły. Koszt ziarna to nawet do 80% kosztów produkcji mąki. Łatwo policzyć, że przy 35 % droższej pszenicy mąka musi zdrożeć o prawie 30%. Niestety to jest szok dla naszych odbiorców z sektora piekarniczego czy ciastkarskiego i firmy młynarskie zdają sobie z tego sprawę.  Ale aby mieć z czego mielić i produkować mąkę, młyn musi pozyskać pszenicę, a więc płacić rolnikom bardzo zbliżoną cenę do tej, która jest płacona na eksport. 

 

 

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.
Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!