Janusz Kazimierczuk, prezes SPC - pełny wywiad
- Autor: portalspozywczy.pl, Paulina Bełżecka
- Data: 22-04-2014, 15:50
Prezes Spółdzielni Piekarsko-Ciastkarskiej w Warszawie, Janusz Kazimierczuk, w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl, mówi o planach inwestycji spółdzielni w segment pieczywa mrożonego, nowych trendach konsumenckich oraz o prognozach dla rynku pieczywa w Polsce.
Janusz Kazimierczuk, prezes Spółdzielni Piekarsko-Ciastkarskiej w Warszawie. Fot. Paweł Pawłowski, zelaznastudio.pl
Jak ocenia Pan sytuację na rynku piekarń w Polsce? Z jakimi problemami borykają się piekarnie?
Od kilku już lat obserwujemy pogarszającą się kondycję piekarń. W dużej mierze jest to efektem polityki cenowej, jaką prowadzą niektóre zakłady. Część firm nie wytrzymuje takiej konkurencji i coraz częściej jesteśmy świadkami znikania z rynku kolejnych piekarń. Zjawiskiem mającym wpływ na kondycję piekarstwa jest także spadające spożycie pieczywa. W Polsce od wielu lat obserwujemy zmiany w nawykach żywieniowych. Młodzież zamiast tradycyjnej kanapki woli zjeść niezbyt zdrowe zamienniki. Częściej też jadamy w restauracjach, a pracując dłużej nie jadamy kolacji.
komentarze (0)