Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Zboża

Mąka i pieczywo drożeją

Krajowy rynek nie reaguje na obniżki cen pszenicy na giełdach i w eksporcie, a ceny mąki zmieniają się bardzo dynamicznie. Tendencja jest wzrostowa. I tak za chleb pszenny zapłacimy już o 70 groszy więcej, a mąka, bez której nie powstaną świąteczne wypieki, już zdrożała o złotówkę.

Mąka i pieczywo drożeją
Mąka i pieczywo drożeją

Autor: portalspozywczy.pl
Data: 31-03-2021, 16:38

Kolejny raz trzeba podkreślić, że trwająca już przeszło rok pandemia wpłynęła i to znacząco na sektory gastronomiczne i spożywcze. Nie oszczędziła i nie oszczędza też młynarzy, którzy musieli przeorganizować pracę w taki sposób, aby wypełnić wszystkie nałożone wymagania i zalecenia epidemiczne.

Udział eksportu w produkcji mąki w naszym kraju nie jest znaczący. Eksportujemy ok. 3–4% wyprodukowanej mąki. Rok 2020 przyniósł wzrost eksportu po trzech kolejnych latach, kiedy notowane były spadki. Największymi odbiorcami polskiej mąki tradycyjnie pozostają Niemcy, Litwa czy Wielka Brytania.

– Główną przyczyną zaistniałych zwyżek cen pszenicy jest wywóz ziarna w ramach bardzo intensywnego eksportu z Polski. Ceny płacone w polskich portach za pszenicę z przeznaczeniem na eksport drogą morską, jak również do Niemiec (dostawy lądem), mają bezpośredni i decydujący wpływ na ceny w każdym rejonie Polski – mówi Krzysztof Gwiazda, Prezes Zarządu Polskiego Związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego.

Mimo zaistniałej sytuacji eksport zbóż nadal jest realizowany "pełną parą". Eksportowana jest zarówno pszenica konsumpcyjna, jak i zboża paszowe, takie jak: kukurydza, pszenżyta i żyta.
W okresie od 1 lipca ubiegłego roku do końca lutego tego roku szacujemy, że Polska wyeksportowała:
* około 2,88–3,00 mln ton pszenicy, podczas gdy w analogicznym okresie poprzedniego sezonu ta liczba oscylowała wokół 2,3 mln t,
* około 1,30–1,40 mln ton kukurydzy (w analogicznym okresie poprzedniego sezonu 0,98 mln ton),
* około 0,8 mln ton pszenżyta (w analogicznym okresie poprzedniego sezonu 0,4 mln ton)
* około ponad 1 mln to żyta (w analogicznym okresie poprzedniego sezonu 0,45 mln ton )

– Jak widać w powyższym zestawieniu, aktualne dane wykazują rekordowe ilości eksportu zbóż, co więcej przewidujemy, że to tempo będzie utrzymane. Wszystko wskazuje na to, że w marcu wywieziono ok 350 tysięcy ton pszenicy, a w kwietniu eksport wyniesie od 250 do 300 tysięcy. Choć słyszy się szacunki nawet na poziomie 350 tysięcy ton – mówi Krzysztof Gwiazda.

Poziom cen, na pszenicę konsumpcyjną (min. 12,5% białka) z dostawą do portu – kwotowany przez eksporterów nieco się obniżył w ostatnich dniach – jest to około 950-970 PLN, ale trzeba zaznaczyć, że sprzedaży w tych cenach jest niewiele. Potencjalni sprzedający wciąż liczą na ceny powyżej 1000 PLN. Wewnątrz kraju natomiast ceny nadal nie spadają i - jeśli dochodzi do transakcji, to za pszenice konsumpcyjną z dostawą do młynów trzeba zapłacić w granicach 920–970 PLN.

Krajowy przemysł młynarski i paszowy jest zmuszony do płacenia premii w cenie – w porównaniu do poziomów proponowanych przez eksporterów – oczywiście sprowadzonych do tej samej "bazy dostawy". W efekcie sprzedającemu bardziej opłaca się zawrzeć transakcje z krajowym odbiorcą, niż sprzedać towar na eksport i zboże zostaje w kraju.

– Na przełomie 2020/2021 zanotowaliśmy wzrost cen mąki. W styczniu i w lutym ceny nieco spadły. Było to podyktowane tym, że pojawiły się tańsze oferty, gdzie ceny prawdopodobnie kalkulowano na bazie cen pszenicy, która była kupowana po żniwach, czyli do początku października 2020 r. Jednak tańsze zapasy pszenicy są już praktycznie wyczerpane, ponieważ z reguły nie kupuje się surowca na cały sezon. Powodem jest zazwyczaj brak odpowiednio dużej powierzchni do magazynowania, a także ryzyka związanego ze zmianami wzajemnych relacji cenowych pszenicy i mąki – ocenia Krzysztof Gwiazda.

Tak więc przyczyną podwyżki cen jest przede wszystkim bardzo wysokie tempo wywozu pszenicy na eksport. Jeżeli będzie ono tak intensywne, to w maju i czerwcu czekają nas kolejne podwyżki. Zwykli konsumenci te wzrosty cen już zaczęli odczuwać podczas przedświątecznych zakupów.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 121.29.46.135
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!