Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu

Prezes Asprod: Spadek spożycia pieczywa może się pogłębić

- Branża piekarnicza od lat zmaga się z corocznym spadkiem spożycia pieczywa. Inflacja, wzrost kosztów energii i głównych surowców mogą te spadki jeszcze pogłębić - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Dariusz Bielecki, prezes Asprod S.A.
  • Autor: Anna Wrona
  • Data: 20-01-2022, 12:31
Prezes Asprod: Spadek spożycia pieczywa może się pogłębić
Dariusz Bielecki, prezes Asprod S.A. opowiada o konsekwencjach wzrostów kosztów dla branży piekarniczej; fot. mat. pras.

Piekarnie z całej Polski  informują o olbrzymich podwyżkach prądu i gazu. Z Dariuszem Bieleckim, prezesem Asprod S.A. rozmawiamy o konsekwencjach wzrostu kosztów dla branży.

Portalspozywczy.pl O ile wzrosły u Was ceny gazu i prądu?

Dariusz Bielecki, prezes Asprod S.A. Do końca zeszłego roku obowiązywały nas korzystne kontrakty na dostawy energii elektrycznej oraz gazu, podpisane jeszcze w 2020 roku. Obserwując wzrost cen, w połowie zeszłego roku, przedłużyliśmy umowę na dostawę energii elektrycznej na część 2022 roku, ze stawką o 70% wyższą. W przypadku gazu czekaliśmy do samego końca i ze względu na ogromny wzrost cen, nie skorzystaliśmy z podpisania standardowej umowy tylko zdecydowaliśmy, że w 2022 roku będziemy gaz kupowali na Towarowej Giełdzie Energii w oparciu o obowiązujące stawki na dany dzień. Pomimo, iż pozwoliło nam to zaoszczędzić środki związane z pośrednictwem sprzedaży przez operatora, na pierwszy kwartał 2022 roku cena była wyższa o 600%. Dobra wiadomość (w tych złych wiadomościach) jest taka, że drugi kwartał jest już dostępny o 50% taniej, czyli 300% więcej niż w roku 2021.

Jakie inne koszty wzrosły w ostatnim czasie?

Gwałtownie wzrosły całkowite koszty produkcji. Oprócz wspomnianej wcześniej energii elektrycznej oraz gazu, wzrosły również koszty surowców. I tak mąka – podstawowy surowiec w produkcji piekarniczej – to wzrost rzędu 80%. Pozostałe, takie jak ziarna, drożdże, nabiał – to kolejne od kilkunastu do kilkudziesięciu procent. Problem w tym, że wzrost cen wielu surowców jeszcze nie wyhamował. Nie można zapominać również o wzroście kosztów pracy, transportu oraz opakowań, które także istotnie wpływają na ceny detaliczne pieczywa.

Jak wpływa to na ceny pieczywa?

Powyższe zdarzenia w oczywisty sposób przekładają się na wzrost cen wszystkich produktów spożywczych, również pieczywa. W przypadku chleba, który jest podstawowym produktem w wielu gospodarstwach domowych, zmiany te na pewno są mocno zauważalne. Przy obecnych uwarunkowaniach rynkowych utrzymanie dotychczasowych cen było nie tyle trudne, co wręcz niemożliwe.

Z jakimi problemami mierzy się obecnie branża piekarnicza?

2021 rok upłynął pod znakiem zmiany. Zarówno sytuacja ekonomiczno-gospodarcza, jak i zmiana zwyczajów zakupowych Klientów spowodowana pandemią powodują, że musimy działać bardzo dynamicznie, by dostosować się do wciąż zmieniających się uwarunkowań rynkowych. Największym wyzwaniem dla branży piekarniczej, jak i całej branży spożywczej jest ogromna presja kosztowa, która w konsekwencji może wpłynąć na decyzje zakupowe. Branża piekarnicza od lat zmaga się z corocznym spadkiem spożycia pieczywa. Inflacja, wzrost kosztów energii i głównych surowców mogą te spadki jeszcze pogłębić. Konieczna jest baczna obserwacja zarówno rynku, jak i zwyczajów zakupowych Klientów, by móc na nie odpowiednio szybko reagować.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.
Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!