Zboża

Prezes PZPPZM: Pandemia znacząco wpłynęła na przemysł młynarski

- Trzeba zdawać sobie sprawę ze struktury sprzedaży mąki pod kątem finalnego odbiorcy. To nie tylko mąka paczkowana sprzedawana w sklepach, ale przede wszystkim sprzedaż hurtowa do mniejszych i większych piekarni czy zakładów cukierniczych, a także do szeroko pojętego segmentu HoReCa. Zamrożenie wiosną i jesienią tej ostatniej branży spowodowało spadki sprzedaży mąki u sporej części naszych członków - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Krzysztof Gwiazda, prezes Zarządu Polskiego Związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego.

Autor: portalspozywczy.pl
Data: 30-12-2020, 12:16

TEN TEKST JEST CZĘŚCIĄ STREFY PREMIUM PORTALSPOŻYWCZY.PL

Prezes PZPPZM: Pandemia znacząco wpłynęła na przemysł młynarski

Krzysztof Gwiazda, prezes Zarządu Polskiego Związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego

Portalspozywczy.pl: Czy pandemia koronawirusa mocno wpłynęła na przemysł zbożowo-młynarski?

Krzysztof Gwiazda, Prezes Zarządu Polskiego Związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego: Wpłynęła i to znacząco. Nasza branża podlega przecież tym samy rygorom sanitarnym co pozostałe gałęzie gospodarki, a część problemów, które przyniósł COVID-19 były wspólne dla wszystkich. Młynarze musieli przeorganizować pracę w taki sposób, aby wypełnić wszystkie nałożone wymagania i zalecenia epidemiczne. Maseczki, żele dezynfekujące, odkażanie pomieszczeń czy dystans to już codzienność. Szczególnie począwszy od września branża odczuła problem w brakach kadrowych spowodowanych przebywaniem pracowników na kwarantannach. Praca w młynie przy produkcji, w laboratoriach oceniających jakość surowca, jak i finalnego produktu, czy wreszcie załadunku mąki na środki transportu wymaga fizycznej obecności człowieka. Nie da się tego załatwić zdalnie.

Dalsza część artykułu jest dostępna dla subskrybentów Strefy Premium PortaluSpożywczego.pl

KUP DOSTĘP

ZALOGUJ SIĘ

lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

komentarze (1)

Obi 2020-12-31 09:48:54

Polskie Zakłady Zbożowe Kraków. Zlokalizowany w Polsce młyn kontrolowany przez kapitał zagraniczny. Tak powinno się napisać. Kolejna branża oddawana kapitałowi obcemu po cukrowniach, tłuszczach, paszach i długo by jeszcze wymieniać. Jeszcze napiszcie, że rejony Krakowa to rejony tradycyjnie pszeniczne.
Odpowiedz