• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Rynek piekarniczy wciąż się kurczy

Zdaniem przedstawicieli branży piekarniczej, kryzys z tym segmencie pogłębia się. W 2011 r. upadło 460 piekarni, a od początku roku ubyć mogło kolejnych 150-200 zakładów. Dalsze kurczenie się rynku piekarskiego w Polsce jest nieuniknione - informuje Rzeczpospolita.
  • Autor: Rzeczpospolita
  • Data: 26-07-2012, 08:10
Rynek piekarniczy wciąż się kurczy
W 2011 r. spożycie pieczywa w przeliczeniu na jedną osobę wyniosło 54 kg i było o 2 kg mniejsze niż rok wcześniej

Jak podaje „Rz", według różnych szacunków w Polsce jest 9-10 tys. legalnie działających piekarni. W 2010 r. ich liczba skurczyła się o 400, a w 2009 r. o niemal 370. Stanisław Butka, prezes Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP (SRPRP) ocenia, że moce produkcyjne przekraczają zapotrzebowanie na pieczywo w naszym kraju. Można więc oczekiwać, że jeszcze co najmniej 20 proc. najsłabiej radzących sobie zakładów wypadnie z rynku.

Ekonomiści i przedstawiciele branży jako jeden ze sposobów na poprawę sytuacji wymieniają jej konsolidację - czytamy w „Rz".

Przeczytaj także:

Spada konsumpcja pieczywa. Będzie więcej bankructw piekarni

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • przedsiębiorca 2012-07-26 10:05:59

    W dużej mierze to zasługa Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczch z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, która łoiła nioebotyczne kary dla piekarzy za takie bzdety jak: brak odstępu na etykiecie między gramaturą a literką g, pisanie kursywą a nie czcionką prostą, nie takimi wysokościami liter i cyfer i tak dalej i tak dalej. Nie jak sama nazwa ich wskazuje za jakość pieczywa tylko za oznaczenia na etykietach. Wielu piekarzy nie wytrzymało tych kar i presji psychicznej i kończyło produkcję aby nie walczyć z wiatrakami i urzędnikami Sawickiego.

    Odpowiedz
  • też przedsiębiorca 2012-07-26 12:50:04

    Zgadzam się z przedsiebiorcą w 100 % . U nas w kraju Inspekcja zajmuje się bzdetami na etykietach, zamiast jakością (ale tu już jest więcej roboty)Piszą eseje na temat tego że CZE.2012 jest nieczytelny dla konsumenta . Przedsiębiorca dostaje 500 zł. mandatu, o dziwo tyle samo co ten rozbójnik co zdewastował czyjeś mienie kiedy walczył z kibicami z Rosji. PARANOJA !!!

    Odpowiedz
  • Pizon 2012-07-26 15:43:25

    \"Zdaniem przedstawicieli branży piekarniczej, kryzys z tym segmencie pogłębia się.\" - To nie kryzys tylko konkurencja. Sieci handlowe w Polsce typu np Lidl piecze z mrożonek pieczywo w swoich sklepach. Ktoś kto robi tam zakupy kupi to coś. Ciepłe, świeżutkie, pachnące... W Polsce problem to dystrybucja własnych produktów. Jedyne rozwiązanie to grupy producenckie i jednoczenie się czyli konsolidacje. Czesi dla przykładu otwierają sklepy własne gdzie sprzedają tylko swoje wyroby. Jak sobie piekarze i rolnicy nie zorganizują rynku zbytu to będą musieli zwinąć swoje biznesy.Tyle w temacie.

    Odpowiedz
  • Tosiek 2012-08-15 10:07:56

    Najlepsza piekarnia w Kielcach - oczywiście że na Rynku. Tradycyjna, już od progu pachnąca świeżym pieczywem piekarenka. Polecam zwłaszcza chrupiące obwarzanki i drożdżówki z makiem. Obsługa jest tam zawsze uprzejma, ceny standardowe, wystrój tradycyjny i w dawnym stylu. Jest to najlepsza piekarnia w mieście, ciesząca się zasłużoną renomą wśród rodowitych kielczan.

    Odpowiedz
  • Magda 2012-08-15 10:23:54

    Piekarnie padają bo jest ich za dużo .Do sklepów na moim osiedlu dowożą chleb 4 piekarnie . To są koszty . Sklepy biorą w komis . Chleb nie sprzedany jest następnego dnia oddawany.I następnego dnia ludzie pytają czy jest jeszcze chleb przeterminowany i jako tańszy kupują go. O połączeniu piekarń nawet mowy nie ma . Nie dogadają się

    Odpowiedz

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!