Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu
Zboża

W branży piekarniczej nastąpią duże ruchy

- Na rynku na pewno nastąpią duże ruchy. Widać to po liczbie upadłości, największej spośród wszystkich segmentów branży spożywczej. Kolejne małe firmy rzemieślnicze, źle zarządzane, niedoinwestowane, które nie mają następców, będą upadać. Raczej będą to jednak upadłości w klasycznej formie, a nie przejęcia - prognozuje w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Stefan Putka, współwłaściciel i członek zarządu Polpain-Putka.

W branży piekarniczej nastąpią duże ruchy

Autor: portalspozywczy.pl
Data: 25-03-2015, 14:29

Putka przyznaje, że mocno niepokoją go bankructwa piekarń, mimo iż powszechnie uważa się, że powinny one cieszyć tych, którzy mają już jakąś pozycję na rynku. Jak argumentuje, z powodu bankructw cała branża traci swoją różnorodność, bowiem każda piekarnia znikająca z rynku ma inną technologię, inne receptury, inne spojrzenie na biznes. Skala upadłości tak duża jak ta, z którą mamy do czynienia w piekarnictwie, nie może się odbyć bez szkody dla rynku, dla konsumenta i dla całej branży.

Zdaniem Stefana Putki, piekarnie aby wybronić się przed kolejnymi bankructwami, muszą udzielać się społecznie, uświadamiać konsumentów, brać udział w targach, pokazach oraz popularyzować spożycie pieczywa.

- Tu jest bardzo duże pole do działania dla stowarzyszeń i dla fundacji. Ja dużo jeżdżę po Polsce, tracę własny czas i pieniądze na propagowanie tych idei, ale uważam, że są one słuszne i święcie wierzę w to, co robię - przekonuje współwłaściciel Polpain-Putka.

Jak dodaje, upadające firmy muszą rozejrzeć się, gdzie popełniają błędy i odpowiedzieć sobie na pytanie, dlaczego wiedzie im się źle.

- Może powinny otworzyć parę sklepów firmowych, pod własnym szyldem, zmienić coś w firmie, inwestować rozsądnie, to znaczy dostosowywać zakupy maszyn do wielkości firmy i potencjału produkcji. Nie może być tak, że ktoś kupuje gigantyczną maszynę za 100 tys. euro, a ona produkuje przez godzinę. Taka firma się nie obroni - mówi Stefan Putka.

Zapytany o scenariusz konsolidacyjny dla branży piekarniczej, członek zarządu Polpain-Putka odpowiada, iż raczej nie spodziewa się przejęć na rynku polskim. Nie wyklucza jednak, że mogą one nastąpić, gdyby w Polsce zechciał zainwestować kapitał zagraniczny.

- Firmy zachodnie mają wręcz nieograniczone środki i jeżeli zainteresują się rynkiem polskim na poważnie - bo w tej chwili, wbrew pozorom, koncerny zachodnie nie za bardzo kwapią się do inwestowania w Polsce - to będą mogły sporo namieszać. Konkurencji z nimi się nie wygra, więc jeżeli poważni gracze zechcieliby tu zainwestować, to podejrzewam, że olbrzymia liczba firm rodzinnych miałaby duże problemy - ocenia Putka.

Przeczytaj pełny, obszerny (8 stron) wywiad ze Stefanem Putką.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Stefan Putka RSS ALERT    /    Polpain-Putka RSS ALERT    /    Putka RSS ALERT    /    piekarnictwo RSS ALERT    /    piekarnia RSS ALERT    /    piekarnie RSS ALERT    /    piekarnie w Polsce RSS ALERT    /    konsolidacja branży piekarniczej w Polsce RSS ALERT    /    bankructwa RSS ALERT    /    upadłości w branży piekarniczej RSS ALERT    /    upadłości RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.236.8.46
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!