• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Hiszpański start-up produkuje roślinne steki na drukarce 3D

Novameat to hiszpański start-up tworzący drukowane w 3D roślinne "steki". Firma planuje masową produkcję, a dostawy do gastronomii mają ruszyć jeszcze w 2021 roku.
  • Autor: Reuters/Portalspozywczy.pl
  • Data: 22-07-2021, 12:27
Hiszpański start-up produkuje roślinne steki na drukarce 3D
Hiszpańska Novameat opracowała technologię produkcji roślinnych zamienników steka na drukarce 3D. fot za YouTube

Roślinny stek z drukarki 3D

Novameat to założony w 2018 r. hiszpański start-up tworzący drukowane w 3D roślinne "steki". Docelowo firma chce "drukować" nawet 500 kg gotowego produktu na godzinę.

Novameat ma nadzieję, że zaoferuje swoje produkty restauracjom w całej Hiszpanii jeszcze w 2021 roku. 

W czerwcu spółka zogranizowała prezentację technologii druku 3D podczas targów technologicznych w Barcelonie.

Po spróbowaniu jednego ze "steków rib-eye" jeden z klientów powiedział, że jest „pozytywnie zaskoczony” stopniem podobieństwa tekstury zamiennika do prawdziwego mięsa - podał Reuters.

Producent przekonuje, że "drukowanie" zamienników mięsa może mieć o 92 proc. mniejszy wpływ na środowisko niż produkcja klasycznych mięsnych steków. 

Hiszpański "stek" 3D podbije gastronomię?

Alexandre Campos, dyrektor ds. rozwoju Novameat przekonuje, że firma ma ambicje produkować więcej i szybciej przy użyciu większych drukarek 3D. Spółka ma w swojej ofercie także roślinny zamiennik mięsa wieprzowego. 

- Naszym celem było jak najdokładniejsze odtworzenie włókien mięśniowych mięsa wołowego, ale przy użyciu składników w 100 proc. pochodzenia roślinnego - mówi.

"Stek" z drukarki 3D to nie jedyna nowość na rynku roślinnych zamienników mięsa. Nie tak dawno temu pisaliśmy m.in. o wegańskiej wersji jajka sadzonego (Powstał roślinny zamiennik jajka sadzonego) oraz mozzarelli (USA: Start-up pracuje nad wegańską mozzarellą). 

 

Powiązane tematy:

Partner serwisu
  • partner serwisu
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!